יום חמישי, 29 בדצמבר 2011

לחמניות ממולאות

מבצק של לחם רגיל אני מכינה לחמניות ממולאות בשלל מילויים.
בכל מילוי אני מכינה את הלחמניה בצורה שונה על מנת להבדיל בין המילויים השונים

בצק ללחם

1 קילו קמח. אני תמיד מכינה חצי קמח רגיל וחצי מלא
50 גרם שמרים או 2 כפות שמרים יבשים
חצי כוס שמן
3 וחצי כפות סוכר
כף שטוחה מלח
ללחמניות הללו אני מוסיפה לבצק גם בזיליקום יבש.  אפשר גם זעתר או אורגנו.
מים ,בערך 3 כוסות. הקמח המלא "אוהב "מים.
 תתחילו עם 2 כוסות ותוסיפו אם צריך.
ללוש הכל ולהתפיח.

אחרי התפיחה לחלק לכדורים


לרדד כל כדור ל"פיתה" קטנה ולמלא במלית הרצויה.

אפשר לסגור לכדור ואפשר צורת כיסונים.

מלויים שונים:

מלית גבינה................אני מורחת רוטב עגבניות ומעל מפזרת עמק מגורר וזיתים. אפשר בולגרית או צפתית.לפי טעמכם.
לתבל באורגנו ובבזיליקום.


מלית פטריות....................לטגן3 בצלים היטב. להוסיף קופסת פטריות וכוס תירס.. אפשר לשים גם טונה.
כשהמלית מתקררת אני מורחת על הבצק כף ממרח פלפלים. רשמתי למטה איך מכינים..........

מניחה על הממרח כף ממלית הפטריות וסוגרת היטב.
אפשר גם מלית טונה עם התבלינים האהובים עליכם.

למרוח ביצה ושומשום ולאפות ב190 עד שמשחים.






רוטב פלפלים.
 להכין כמות גדולה ולהקפיא.
לטחון במעבד מזון כמות ענקית של גמבות. אם אתם אוהבים את הטעם הקלוי אז להכין לפי התהליך הארוך שזה אומ,ר לקלות על הגז ,לקלף, ואז לטחון.
את כל הכמות שטוחנים להכניס לתבנית תנור לתבל במלח ושמן זית.  לפי כמות הפלפלים שהכנתם.
להשאיר בתנור עד שהכל מסמיך ומצטמטם כמעט לחצי.
אני משאירה את זה על 160 שעה וחצי. וכל פעם לערבב.
להכניס לצנצנות מעוקרות ולמקפיא.

יום רביעי, 14 בדצמבר 2011

קובה מטוגנת


קובה טעימה טעימה.
אפשר להכין מראש ולהקפיא, להפשיר במקרר ולטגן.

למעטפת

2 כוסות בורגול דק , להשרות אותו במים במשך שעתיים, לסנן ולסחוט היטב.
 4 כפות קמח
2 כפות סולת
מלח  ופלפל שחור לפי הטעם.
2 כפות שמן.
את הכל לערבב היטב  ולתת לתערובת לנוח רבע שעה.
אם יש צורך ניתן להוסיף עוד מעט קמח על מנת שהקציצה לא תתפרק לכם.



למלית
חצי קילו בקר טחון
בצל גדול קצוץ
כף בהרט
מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
כפית כמון.

את הבצל לטגן ולהוסיף את הבשר.
 להמשיך לטגן עד שכל הבשר כבר מבושל ולהוסיף את התבלינים.
לערבב היטב הכל ולצנן.

לקחת כדור קטן של  הבורגול ולמלא במלית. ליצור קציצה מאורכת ולטגן.

ניתן להוסיף צנוברים לתערובת או להכין את הקובה בגרסה צמחונית ,ולמלא בפטריות ובצל מטוגן.

בתאבון

יום שלישי, 6 בדצמבר 2011

עוף עם כרובית ושומר


יש סופי שבוע שבהן אני ממש לא יודעת מה לבשל(: שוברת את הראש,מציצה בספרים  ועדיין לא יודעת מה להחליט.
במקרים כאלו,בא לעזרתי המקרר. אני מחליטה לבשל לפי חומרי הגלם שיש בתוכו.
אז כמה ימים לפני סוף השבוע ראיתי בסופר כרובית לבנה ויפה,הייתי חייבת לקנות! במקרר היו 3 פקעות של שומר.
החלטתי לבשל עוף עם כרובית ושומר. אפילו הבעל שלא אוהב כרובית הציץ לסיר אמר" את לא חייבת לעשות עלינו נסיונות במטבח" אכל בהתלהבות.....

אז המתכון מתחיל בסיר על הגז ועובר לתנור,אז הצטיידו בסיר מתאים.

אני השתמשתי בראש כרובית קטן
ו3 פקעות שומר
6 כרעיים.
בסיר לטגן 3 בצלים עד להזהבה, להוסיף את העוף ולאדות עשר דקות.
להוסיף לתוך הסיר את השומר והכרובית,כמובן אחרי שנשטפו ונוקו כהלכה.
להוסיף 4 כוסות מים.
כשהסיר מגיע לרתיחה לתבל:
התבלינים:
4 גבעולי בצל ירוק קצוץ..גם ירוק וגם לבן
כפית זרעי חרדל,גם צהובים וגם שחורים
פלפל שחור
חצי כפית גינג'ר יבש טחון
כפית בהרט
מלח ומרק עוף.
לתת לכל הנוזלים להגיע לרתיחה, להנמיך אש ולבשל חצי שעה.
אחרי חצי שעה לטעום ולתקן תיבול.
להכניס לתנור שחומם מראש ל190  ולאפות עוד 40 דקות. עד שהירקות מקבלים צבע יפה ושחום. את הסיר להכניס לא מכוסה.
בהגשה לפזר בצל ירוק ואגוזי לוז גרוסים!
תהנו.



ולכבוד חנוכה הקרב ובא. סביבונים אכילים(:





יום ראשון, 27 בנובמבר 2011

זנגולה

לכבוד חנוכה הקרב ובא עלינו לטובה. קצת מטוגנים...

מקור המתכון: מטעמי עיראק - פסקל פרץ רובין
זנגולה- מהמתוקים של המטבח העירקי
עוגיות ספירליות יפהפיות עשויות בצק קליל מטוגן בשמן חם וטבול בסירופ.
20-25 זנגולות:
15 גרם שמרים
1/4 2 כוסות מים פושרים
1 כף סוכר
1/2 3 כוסות קמח (450גרם )
לסירופ:
1/2 1 כוסות מים2
 כוסות סוכר
1 כף מיץ לימון
2 כפות מי ורדים או קינמון טחון
שמן לטיגון
ממיסים שמרים ברבע כוס מים פושרים ומוסיפים סוכר. מניחים לתסוס 15 דקות.
מעבירים לקערה ומוסיפים את יתרת המים, תוך ערבוב מהיר במטרף.
מוסיפים קמח בהדרגה וטורפים מהר לתערובת סמיכה.
מכסים ומניחים לתפוח- שעה וחצי.
חוזרים על לישה והתפחה עוד פעמיים, לפחות. הבצק מתקבלל אורירי ודליל.

הכנת הסירופ:
לימון עם מים וסוכר- להרתיח ולבשל על להבה נמוכה 25 דקות. להוסיף מי ורדים ולבשל עוד 5 דקות. לצנן.
מחממים בסיר רחב שמן בגובה 7 ס"מ לפחות.
לשים שוב את הבצק.
שמים בשקית זילוף 2-3 כפות בצק, ומזלפים גלילים ספירליים לתוך השמן החם (אפשר גם ליטול מהבצק בכפית רטובה- אך אז אין ספירלה).
מטגנים לגוון חום משני הצדדים.
מניחים על נייר סופג.
טובלים בסירופ בעודן חמות מאוד, ומוציאים מיד.
להגיש חם או קר.


יום רביעי, 23 בנובמבר 2011

קציצות עם פלפלים קלויים ופטריות

השבוע התחשק לי להכין קציצות, דבר שלא קורה הרבה, לא בגלל שאני לא אוהבת ,אלא בגלל שרק אני אוהבת!!!
אז החלטתי להשקיע בעצמי ולהכין קציצות שוות במיוחד(:
למלית הבשר הכנסתי פלפלים קלויים שהיו לי במקפיא
שמתי המון פטריות ויצא טעים מאוד.
לקציצות:
רבע קילו בקר טחון
רבע קילו עוף טחון...אפשר להכין רק מבקר או רק מעוף אני אוהבת לערבב
3 פלפלים קלויים חתוכים לקוביות
2 שיני שום כתושות
בצל קצוץ
2 כפות פירורי לחם
2 כפות סולת
כורכום
חצי צרור כוסברה קצוצה
מלח, פלפל שחור, מוסקט וכף מרק עוף וכף חוייאג' למרק. לערבב הכל יחד וליצור קציצות.

בסיר רחב לטגן 3 בצלים עד להשחמה  להניח על הבצל את הקציצות ולתת להם בישול של כמה דקות...עדיין ללא נוזלים!
אחרי מספר דקות להוסיף 2 קופסאות של פטריות טריות או משומרות
2 שיני שום כתושות ,ואת אותם התבלינים כמו ששמנו בבשר. להוסיף מים  כמעט עד לכדי כיסוי הקציצות ולבשל במשך 45 דקות
בתאבון
כדאי להיכנס לפיסבוק של ברוכים הבאים למטבח שלי...למי שרוצה לקרוא קצת פרטים עלי(:

יום ראשון, 20 בנובמבר 2011

עוף בבירה עם קבנוס





מתכון מעולה שהכנתי לסוף השבוע. אני אהבתי מאוד מאוד. המתכון של בני סיידא ואבי ביטון. מתאים ליום חורפי!!!



אז מה צריך?


1/2 כוס שמן קנולה
8 שוקי עוף, ללא העצם הבולטת
2 בצלים, חתוכים לרבעים
2 גזרים, פרוסים
5 שיני שום, פרוסות
עלים מ-3 גבעולי תימין
מלח, פלפל שחור גרוס
2 כוסות בירה לבנה
250 גרם נקניקי קבנוס, חתוכים לפיסות
באורך 2 ס"מ
8 תפוחי־אדמה זעירים, קלופים
צרור שמיר, קצוץ
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  • אופן ההכנה:
  • מחממים בסיר רחב ושטוח את השמן ומטגנים את שוקי העוף 4 דקות מכל צד עד להזהבה. מוסיפים את הבצל, הגזר, השום והתימין ומטגנים 5 דקות נוספות. מתבלים במלח ופלפל מוסיפים את הבירה ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על להבה נמוכה 30 דקות.
  • מוסיפים את הקבנוס ותפוחי־האדמה, מכסים ומבשלים כ-40 דקות עד שהעוף רך והרוטב סמיך; אם חסרים נוזלים במהלך הבישול, מוסיפים מעט מים רותחים. מוסיפים את השמיר ומבשלים 5 דקות נוספות.
  • בתאבון

יום רביעי, 16 בנובמבר 2011



שבלולי שושנים דמוי שמרים. מאפה  טעים טעים שהביאה לפורום שירלי המוכשרת והמקסימה. את שירלי אני מכירה המון זמן. הכרות וירטואלית כמובן. ומכירה את תוצריה ולכן שהיא מכינה משהו שאני אוהבת אני רצה להכין. וכך גם הפעם. מאפה משגע שאינו מצריך התפחות . שווה שווה.
אתם מוזמנים לבקר אצלהכאן



לבצק
3/4 כוס גבינת קוטג`
1/3 כוס יוגורט או ריוויון
1/4 כוס סוכר
60 גר` חמאה מומסת
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
1/4 כפית סודה לשתייה


למלית
60 גר` חמאה רכה
1/4 כוס סוכר
גרידת תפוז שלם
אני הוספתי גם אגוזי פקאן מרוסקים

לציפוי
3/4 כוס אבקת סוכר
2-3 כפות מיץ תפוזים סחוט טרי
אופן ההכנה
מחממים תנור ל – 200 מעלות.

בקערת המיקסר (או מעבד המזון) מערבלים יחד את הקוטג`, היוגורט, הסוכר, החמאה המומסת ותמצית הווניל. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, המלח והסודה לשתייה ומעבדים רק עד לקבלת בצק.
מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומרדדים אותו בעזרת מערוך לעלה דק בגודל של כ – 30 על 40 ס"מ.
בקערה קטנה מערבבים היטב את חומרי המלית (ניתן לערבל גם במיקסר כדי לרכך מעט את החמאה). מורחים את המלית בשכבה דקה על גבי הבצק המרודד.
מגלגלים את הבצק לרולדה. בעזרת סכין חדה פורסים את הרולדה ל כ – 13-14 עיגולים.
משמנים קלות תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ. מניחים את ה"שושנים" בתוך התבנית כשצידם פונה כלפי מעלה. שומרים על מרווח ביניהן.



אופים במשך 20-25 דקות או עד שהמאפה מזהיב בחלקו העליון.
מוציאים מהתנור ומצננים למשך כ – 5 דקות.
בינתיים מערבבים היטב את חומרי הציפוי, ויוצקים את התערובת המתקבלת על גבי המאפה. מצננים את המאפה עוד קצת לפניי שפורסים אותו.
.ההערות שלי.......... אני לשתי הכל ביד ולא במיקסר ויצא מעולה. מומלץ להכפיל כמויות ,ונהדר גם אחרי הקפאה.
בתאבון
ואתם זוכרים שאני טיפוס שמשתעמם מהר...לכן אני משגעת אתכם כל פעם עם רקע וצבע אחר לבלוג(:







יום ראשון, 13 בנובמבר 2011

עוגיות שחמט. מי בא לשחק?

העוגיות הללו הן באמת משחק . אפשר ליצור דוגמאות רבות ככל העולה בראשכם.
אבל גם מי שמפחד מאתגרים שקשורים לאפיה מוזמן להכין אותם בגרסה פשוטה יותר. בכל מקרה הן טעימות טעימות











המתכון
200 גרם חמאה רכה
250 גרם אבקת סוכר..............אני משתמשת ב200 גרם בלבד
1 ביצה
320 גרם קמח........שזה 2 כוסות ועוד 2 כפות
רבע כפית מלח

3 כפות אבקת קקאו
50 גרם שוקולד מריר מגורר דק

מערבלים חמאה עם אבקת סוכר.
מוסיפים את הביצה את הקמח והמלח מחלקים את הבצק ל2 ולחלק אחד מוסיפים את הקקאו ואת השוקולד .
שומרים את הבצק בקירור חצי שעה.

עכשיו כל האפשרויות פתוחות לפניכם, אפשר להכין גליל לבן עטוף בבצק שחור,אפשר להכין דוגמת שחמט ועוד ועוד ....
אחרי שהכנתם את הגלילים יש צורך להקפיא אותם שעה ואז לפרוס לפרוסות ולאפות 20 דקות ב180 .

ליצירת דוגמת השחמט ארשום הסבר קטן.
יש צורך להכין רצועות מרובעות כמו שאתם רואים בתמונה ולהניח על מלבן בצק לפי הסדר.
רצועה לבנה ,צמוד אליה רצועה חומה וצמוד אליה רצועה לבנה .שורה מעל לעשות בדיוק ההפך.
לסגור את מלבן הבצק ולהדק בעדינות וליצור צורת ריבוע.
בתאבון

המתכון הוא של רות אוליבר

יום רביעי, 9 בנובמבר 2011

יום שני, 7 בנובמבר 2011

קציצות עוף עם תירס ופטריות

 הקציצות הללו מאוד אהובות אצלנו.
אפשר לאפות,אבל אז צריך לאכול מיד כי הן מתייבשות, הכי טעים מטוגן!!!
 למתכון:

חצי קילו עוף טחון
7 פטריות קצוצות קטן
חצי קופסא תירס
כף תבלין על האש
כף חרדל דיזון חלק
2 כפות פירורי לחם
חצי כפית פלפל שחור
מעט מוסקט
מעט מלח.

לערבב , ליצור כדורים, לטבול בביצה ובפרורי לחם ולטגן

יום ראשון, 6 בנובמבר 2011

פאי אפרסקים עם קרם גבינה ושקדים

פאי טעים טעים.נהדר גם אחרי הקפאה.

הכנתי אותו מערבוב של כל מיני מוצרים שהיו במקרר. אין כמויות מדוייקות כי אילתרתי תוך כדי העבודה.
אבל אני אנסה לשחזר עבורכם


לבצק
300 גרם קמח
200 גרם חמאה
100 גרם סוכר
וחלמון
ללוש הכל ולקרר.



למלית השתמשתי ב200 גרם שקדים טחונים
שלושת רבעי כוס סוכר
חבילת גבינה לבנה של 250 גרם
4 כפות קמח
כף פודינג ווניל
2 ביצים
80 גרם חמאה מגוררת
ורבע כוס מנוזלי השימור של האפרסק.
הכנסתי גם 2 אפרסקים משומרים קצוצים דק.

את הבצק לרדד  להניח על תבנית פאי ולהקפיא חצי שעה.
לאפות ב170 אפיה עיוורת.

לערבב את כל חומרי המלית ולצקת על התחתית. לסדר מעל אפרסקים איך שבא לכם ולאפות ב 170עד שמוכן. אתם תדעו לפי הצבע.
בתאבון

יום חמישי, 3 בנובמבר 2011

עוף עם כרוב ניצנים ופטריות

 כרוב ניצנים אני מאוד אוהבת ומנסה למצוא דרכים לשלב אותו בבישול שלי.
כאן הכנסתי אותו לתנור ,ביחד עם עוף ופטריות,מתקבל מעדן!

ההכנה:
חבילה של כרוב ניצנים
פטריות  שמפיניון לפי הכמות שבא לכם
4 שיני שום כתושות
3 בצלים פרוסים לפרוסות
חצי כוס רוטב צ'ילי  מתוק
רבע כוס שמן
4 כפות סויה
מעט מלח
2 כפות סילאן
6 כרעיים
 את הכל לשים ביחד בתבנית ,לערבב ולמרוח את הרוטב על העוף,הכרוב והפטריות.
להכניס לתנור לשעה,בהתחלה מכוסה ולאחר חצי שעה להסיר כיסוי.
בתאבון




יום רביעי, 2 בנובמבר 2011

יום הולדת...

ליום ההולדת שלי החליט הבן המוכשר שלי להכין לבד את העוגה,אחרי חיפוש בספרי הבישול הרבים שיש בבית הוא החליט על עוגת גבינה אוראו. 
אז הנה העוגה שהכין הבחור הצעיר(: 
העוגה מהספר החדש של קרין גורן שאני אישית מאוד התאכזבתי ממנו...
וכרגיל בכל המתכונים של קרין צריך להפחית בכמויות הסוכר העצומות!!! אז שינינו קצת את המתכון כדי לא לקבל הרעלת סוכר(: ויצאה עוגה מאוד טעימה.

יום חמישי, 27 באוקטובר 2011

פרגיות ממולאות פלפלים ופקאן סיני

  אצלי במקפיא יש תמיד פלפלים קלויים ,התחשק לי להכין איתם משהו לשבת.
הבחירה הייתה למלא איתם פרגיות, נזכרתי בסלט טעים שהכנתי פעם ,סלט של פלפלים ופקאן סיני וחשבתי למה לא לשלב את זה בפנים...
אז לדרך:
 אני הכנתי לפי כמות של 8 פרגיות,אפשר  למלא פרגית גדולה ואפשר לחלק כל פרגית ל2 ולמלא גלילות קטנות, בחירה שלכם.
למתכון תצטרכו:
פלפלים קלויים לפי מספר הפרגיות שלכם, חתוכים לרצועות.
את הפלפלים להשרות ברוטב סויה וסילאן. שימו 4 כפות סויה ו3 כפות סילאן. 2 שיני שום כתושות ותנו לזה  מנוחה של שעה על מנת שהפלפלים יקבלו טעם. לא לזרוק את המרינדה הזו אנו נשתמש בה יותר מאוחר

את הפרגיות למרות במעט רוטב צ'ילי מתוק למלא ברצועות של פלפל קלוי, להניח כפית של פקאן סיני קצוץ ולגלגל בעדינות  להניח בתבנית כשהתפר כלפי מטה.
אחרי שמילאתם את כל הפרגיות. בקערה שהושרו בה הפלפלים הוסיפו 3 כפות שמן, רבע כוס צ'ילי מתוק
2 כפות סילאן ומעט מלח. שפכו על הפרגיות והכניסו מכוסה לתנור לשעה. חצי שעה ראשונה מכוסה ואז להסיר הכיסוי עד לקבלת צבע שזוף..
בתאבון

יום שני, 24 באוקטובר 2011

עוגת טורט ריבת חלב

עוגה טעימה מאוד. אין מי שלא אוהב ריבת חלב נכון? אז למטבח, לרוץ להכין. תהנו(:

חומרים
6 ביצים מופרדות
כוס וחצי סוכר
שלושת רבעי כוס שמן
1 אפיה
חצי כוס מיץ תפוזים או מים
כוס ושלושת רבעי קמח

להפריד ביצים, להקציף חלבון עם הסוכר לקצף יציב

בקערה נפרדת לערבב חלמונים שמן ומיץ,להוסיף קמח ולאחד עם החלבונים.

לאפות בתבנית 28 עד שמוכן

לחתוך ל2 למרוח ריבת חלב וקצפת.

בתאבון


יום שלישי, 11 באוקטובר 2011

ארטישוק ממולא


המתכון התחיל כך: ביום שבת קראתי להנאתי בספר בישול של אהרוני, התחשק לי  להכין את המתכון שלו לחבושים ממולאים. ומכיוון שנשארו לי חבושים מראש השנה... שאין ממש מה לעשות איתם החלטתי להכין את התבשיל הזה.
ניגשתי להכנה, שטפתי וניקיתי את החבושים, חציתי אותם לחצי והרתחתי בסיר. אחרי שהם התרככו, רוקנתי אותם וגיליתי שרובם די רקובים מבפנים. התעצבנתי!  אבל אז נזכרתי שיש לי תחתיות ארטישוק, הוחלט במיידית לשנות את המתכון ובמקום חבושים שמתי ארטישוק. יצא מעולה. אז ההשראה למתכון היא של אהרוני,אני כמובן שיניתי לפי מה שהיה לי במטבח(:

לחלק ממלית הבשר שמתי מחית חצילים קלויים ,דבר ששידרג את הכל. אתם יכולים עם ויכולים בלי.
 למתכון השתמשתי בחצי קילו בשר שהספיק לי לשקית  תחתיות קפואה ולעוד כמה קציצות.

למילוי:

חצי קילו בשר בקר טחון
1 בצל גדול, קצוץ
3 שיני שום,קצוצות
1 כוס כוסברה טרייה, קצוצה דק
מלח ופלפל שחור, טחון טרי
ביצה
100 גרם צנוברים
לציפוי:
1 ביצה, טרופה
פירורי לחם
שמן לטיגון
לרוטב:
1/4 כוס שמן זית
1 בצל, קצוץ
3 כפות סוכר
1 עלה דפנה
מעט קינמון
מיץ מ-2 לימונים
3 כפות רוטב סויה משובח
2 כפות חומץ בלסמי
1 כוס גרגירי רימון (לא הכרחי)
מלח ופלפל שחור, טחון טרי
כף סילאן
1/2 2 כוסות מרק עוף אמיתי, או מים.
הכנה:
מכינים קציצות מהבשר וממלאים את הארטישוק.  טובלים בביצה ובפרורי הלחם.
מחממים במחבת שמן זית בגובה 8-9 מ"מ, ומטגנים את הארטישוק עם צד הבשר כלפי מטה, עד שהם משחימים מעט.
מוציאים בעדינות, ומעבירים לצלחת, כשהבשר כלפי מעלה.
להכנת הרוטב: מחממים בסיר רחב מאוד את השמן, ומאדים את הבצל. מוסיפים את הסוכר, ומבשלים 5 דקות. מוסיפים את כל שאר החומרים.
מכניסים לסיר הרוטב את הארטישוק, עם צד הבשר כלפי מעלה, ומביאים לרתיחה. מכסים, ומבשלים על אש נמוכה כשעה, עד שהארטישוקים רכים מאוד והרוטב סמיך.

יום שני, 10 באוקטובר 2011

יום הולדת חגיגה נחמדת...שירה בת 5

אתמול חגגנו לנסיכה הקטנה יום הולדת.
זו העוגה, כבקשתה...
 ולאורחים  היקרים... הנה המתכון ללחמניות הגבינה שאהבתם(:כאן




עד 120




יום ראשון, 9 באוקטובר 2011

מרק כרובית ופטריות

אחרי כל האוכל שאכלנו, וזה שעוד מצפה לנו... מתחשק משהו קליל.
המרק הזה הוא נהדר,הכנתי אותו בראש השנה אחרי שלא יכלנו לראות יותר בשר ועוף(:
הוא אפילו די דיאטטי. אני אוהבת לשתות אותו בכוס.
למרק:
 8 פרחים של כרובית,אפשר יותר,זה לא קריטי כמות מדויקת.
סלסלת פטריות
בצל גדול.
 בסיר גדול לטגן את הבצל, להוסיף את פרחי הכרובית ואת הפטריות
לאדות רבע שעה.
להוסיף חצי כוס יין אדום, 2 כפות אבקת מרק פטריות, כפית אבקת מרק עוף, מלח, פלפל לבן ומעט אגוז מוסקט.

עכשיו אתם יכולים להכין אותו חלבי ע"י הוספה של שמנת מתוקה ו2 כוסות חלב ו2 כוסות מים, או רק חלב ומים או רק מים,כדי שיהיה פרווה. בכל המקרים הוא טעים טעים. אחרי 45 דקות בישול ,לטחון הכל בבלנדר מוט, לטעום ולתקן תיבול אם צריך. ולמי ששואל למה המרק בתמונה קצת ירוק? זה מפני שלמרק בתמונה אני הוספתי גם קצת אפונה קפואה,וגם אותה טחנתי.

בתאבון