עוף בגזר ואננס

מתכון נפלא של אהרוני ♥
מתאים לערבי חג וארוחות חגיגיות


3 כרעיים מחולקים לירך ושוק
6 גזרים שלמים קלופים
1 קופסא שימורי אננס
1 בצל קלוף
2 כפות שמן זית
2 כפות סוכר חום
3 שיני שום כתושות
מלח ופלפל שחור
כוס פטרוזיליה ובצל ירוק קצוצים

להכנה:
את הגזרים חוצים לפרוסות
ואת האננס והבצל קוצצים רק חצי מהכמות...ואת השאר טוחנים למחית
 מכינים בקערה את השמן,הסוכר, מחית הבצל והאננס, מוסיפים את התבלינים
וחצי מכמות עשבי התיבול...את השאר נפזר בהגשה
לעסות את העוף בתערובת.
ובתבנית להניח את הגזר,האננס והבצל .
להניח עליהם את העוף ולשפוך את הרוטב מעל הכל.
לצלות כשעה \שעה ורבע עד שמוכן. תוך כדי האפייה להרטיב את העוף ברוטב מדי פעם.
את שאר עשבי התיבול לפזר בהגשה.

עוגת תפוזים

עוגת תפוזים שקיבלתי לפני שנים רבות מהגננת של הבן שלי ♥

לעוגה :

4 ביצים

2 וחצי כוסות קמח,אפשר במקום חצי כוס קמח לשים קוקוס

כוס סוכר

שלושת רבעי כוס שמן

כוס מיץ תפוזים1

שקית אבקת אפיה

קליפת תפוז מגוררת.

אופן ההכנה:

מרפדים תבנית בנייר אפיה ומשמנים מסביב.יש להכין את פרוסות התפוז כך: לפרוס תפוז גדול לפרוסות לא דקות מדי להרתיח אותם 2 דקות עם כוס מים ולשפוך את המים,זאת על מנת להיפטר ממרירות הקליפה.
ואז לשים בסיר חצי כוס סוכר עם חצי כוס מים ולהכניס את פרוסו ת התפוז ולתת להם להתבשל בערך 7 או 8 דקות להוציא מהסיר ולהניח בתחתית התבנית כמו שרואים בתמונה
ניגשים להכנת העוגה:
בקערה אחת מערבבים במטרף ידני או במיקסר את הביצים והסוכר מוסיפים שמן , מים ומיץ תפוזים,מערבבים היטב ומוסיפים את כל השאר.
יוצקים הכל על התפוזים ואופים ב180 עד שהעוגה מוכנה.לצנן אותה מעט ואז להפוך אותה בזהירות ולשפוך עליה רוטב . את הרוטב מכינים : מכוס מיץ מיץ תפוזים שבושל עם 2 כפות סוכר.לבשל חמש דקות .
ניתן לשפוך עליה סירופ גם כשהיא יוצאת מהתנור לפני שהופכים אותה למי שאוהב עוגה מאוד רטובה.
בתאבון

אותה עוגה ללא תפוזים מעל :)

כרוב צלוי בתנור, עם ירקות

  

במוסף השבת העלתה נירה רוסו במדור שלה את המתכון הזה.
הצבעוניות שבו כבשה אותי והלכתי למטבח להכיןמנה טעימה וקלילה
במתכון שלה היא שמה עדשים ,אני בחרתי להחליף עם בורגול.
תהנו♥

למתכון צריך ,כרוב סגול גדול פרוס לפרוסות עבות ויפות
כרוב אחד מספיק ל8 פרוסות.
את הכרוב הנקי מניחים בתבנית ומזלפים שמן זית
מלח ופלפל שחור
שן שום כתושה
מעט כמון ( אני ויתרתי)
ומעט פפריקה מתוקה 
 להכניס לתנור שחומם מראש ל200 מעלות.הכרוב צריך לקבל צריבה ממש, אצלי זה לקח כרבע שעה .

במתכון שלה היא אמרה להפוך את הכרוב שיצלה גם מהצד השני...אני לא עשיתי מחשש שכל היופי יחרב :)

כשהכרוב מוכן שופכים עליו את הצ'ימצ'ורי והטחינה 
לצימיצ'ורי:
כל עשבי התיבול שיש לכם טובים פה...חוץ משמיר:)

פטרוזיליה,נענע,כוסברה,בזיליקום.
לקצוץ הכל ולשים בקערה,עם מיץ לימון וקליפת לימון מגוררת.אני שמתי גם לימון כבוש.ועגבניה קצוצה דק דק,בשביל הצבע :)
 לקערה הוספתי  גם רבע כוס בורגול שהושרה לפני ,כחצי שעה במים חמים וסונן.
אם תרצו עדשים אז בשלו חצי כוס עדשים עד שהן מוכנות
 לערבב הכל ולהניח על כל כרוב מעט מהירק
 ולזלף טחינה מתוקה שהוכנה מחצי כוס טחינה,3 כפות מייפל,מים ומיץ לימון
 להגיש חם.
לבריאות♥המתכון המקורי מצורף למטה:)