יום ראשון, 26 במאי 2013

סלט חומוס,סלק ועשבי תיבול

קוראים יקרים,מודה ומתוודה שבזמן האחרון אין לי זמן לבלוג... עסוקה עד מעל לראש:)  אז במקום לסגור את הבלוג,תאלצו להסתפק בפוסט פעם ב.... זה מה יש:))

ובכל זאת,הצלחתי לצלם את הסלט הטעים הזה שהכנתי ממש כמה דקות לפני כניסת השבת.

לסלט:
חומוס מבושל
סלק אחד,חתוך לקוביות. סלק לא מבושל!!!
כוסברה
פטרוזיליה
עירית
לערבב הכל יחד ,לתבל בהמון לימון,מלח וכמון..מעדן.
תהנו.

יום שני, 20 במאי 2013

עוף חמוץ מתוק


 מתכון לעוף משגע בתנור.
להגיש עם פירה והמון בצל מטוגן.


למתכון.

בלילה
7 יחידות חזה עוף חתוכות לקוביות
מעט מלח ופלפל
חצי כוס קורנפלור
2 ביצים טרופות
לערבב את חזה העוף  בתוך הבלילה ולטגם במחבת חמה במעט ששמן.
הטיגון נועד רק "לסגור" אותו אין צורך בטיגון ארוך.
אחרי דקה להוציא את חזה העוף ולהניח בתבנית.  על התבנית לשפוך את הרוטב.

רוטב
חצי כוס סוכר
3 כפות סילאן
3 כפות קטשופ
חצי כוס חומץ אורז
2 כפות רוטב סויה
ושני שיני שום כתושות.

לאחר ששפכתם את הרוטב על העוף  . להכניס לתנור ל25 דקות.
רבע שעה לכסות את התבנית ואז להסיר.
 לאפות ב180
 בתאבון
את הרעיון למתכון ראיתי אצל ניצי ז"ל   אני שיניתי לפי טעמי.

יום שלישי, 14 במאי 2013

פשטידת איטריות אורז

תכף החג נכנס... אתם בטח אופים ,מבשלים,  אני מעלה לכם מתכון לפשטידה דיאטטית לכל אלו שקשה להם את האוכל עתיר הקלוריות שיש בחג הזה...הפשטידה מתאימה גם לצליאקים מכיוון שאין בה גלוטן.אז חג שמח חברים. 
למי שרוצה לקרוא קצת על משמעות החג הזה לפי הקבלה מוזמן לכאן




לפשטידה:
חבילה של איטריות אורז מוכנות לפי הוראות היצרן, מסוננות, אני אוהבת לגזור אותם לחתיכות קטנות .

בסיר לטגן בצל גדול עד להשחמה ולהוסיף קופסת פטריות, אחרישהפטריות התבשלו מעט לצנן טיפה את התערובת.
להוסיף לסיר קופסה של גבינה לבנה
2 קופסאות שמנת חמוצה 9%
4 ביצים
כף אבקת מרק בצל
כף אבקת מרק פטריות, מלח, פלפל שחור וקורט מוסקט מגורר.
להוסיף את איטריות האורז,לערבב היטב הכל יחד ולשטח בתבנית חד פעמית בינונית.  אם אין לכם בעיית קלוריות,אפשר להוסיף פרמז'ן מגורר, וקוביות בולגרית. אם חשוב לכם שהיא תהיה דיאטטית ,אז תשאירו אותה כמו שהיא.

לכסות לחצי שעה, ולאחר חצי שעה להשאיר להזהבה קלה.
לא לחתוך אותה חמה, מאחר ולאיטריות האורז יש נטייה להתפרק,הן לא מתנהגות כמו איטריות רגילות שנדבקות אחת לשניה. אז לצנן מעט את הפשטידה ואז לפרוס.

תהנו.




שבועות 2013...

עוגת גבינה עם מוס קסיס



גביניות


 עוגת גבינה

פאי גבינה ,חמאת בוטנים ומקופלת....


קיש חצילים ומנגולד



יום שלישי, 7 במאי 2013

שוקי עוף ברוטב חמאת בוטנים וסילאן


לסוף השבוע חיפשתי מתכון קצת שונה לעוף...דפדוף בספרים העלה את המתכון הזה. מנה אינדונזית שמצאתי בספר של אבי ביטון!! שף,שכל מתכון שלו יוצא מעולה.
 אז הנה המתכון,תהנו.

המרכיבים:
לשוקיים:
1/4 כוס שמן
12 שוקי עוף, ללא העצם הבולטת
מלח, פלפל שחור גרוס
18 בצלצלי שאלוט, קלופים
2 כפות ג׳ינג׳י קצוץ דק
1 פלפל צ׳ילי, נקי מגרעינים וקצוץ
6 שיני שום, קצוצות

לרוטב:
1/2 כוס חמאת בוטנים
2 כפות סילאן
3 כפות רוטב סויה
2 כפות רוטב טריאקי
1.5 כוסות מרק עוף חם\ אפשרי מאבקה :)

להגשה:
100 גרם בוטנים קלויים, קצוצים

אופן ההכנה:
1. מכינים את שוקי העוף : בסיר רחב ושטוח, היכול להכיל בנוחות את שוקי העוף, מחממים את השמן ומטגנים את השוקיים        ארבע דקות מכל צד עד להזהבה. מתבלים במלח ובפלפל. מעבירים לצלחת.
2. מוסיפים לסיר את בצלצלי השאלוט ומטגנים עשר דקות עד להזהבה. מוסיפים את הג׳ינג׳ר, הצ׳ילי והשום ומטגנים עוד שתי דקות. מחזירים את השוקיים לסיר.
3. מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה את כל המרכיבים.
4. להרכבת התבשיל: יוצקים את הרוטב על שוקי העוף שבסיר ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על להבה נמוכה ארבעים וחמש דקות עד שהעוף רך והרוטב מסמיך; אם יש צורך, מוסיפים במהלך הבישול מרק רותח כדי שהרוטב לא ייערך. מפזרים בוטנים קצוצים ומגישים.
אני הכנתי משלב 4 בתנור. ופיזרתי בצל ירוק,גם בהכנה וגם בהגשה.
Powered By Blogger