יום שישי, 31 ביולי 2009

לחמניות מתוקות ממולאות בשוקולד
















לחמניות טעימות שילדים משתגעים עליהם.

קילו קמח

50 גרם שמרים

3 כפות סוכר

 כף מלח

חצי כוס שמן

2 כוסות מים' אם צריך יותר מים אז להוסיף עד שמתקבל בצק רך וגמיש.

לתת לבצק לתפוח, לקרוץ מהכדור כדור קטן להכניס לתוכו 2 קוביות שוקולד מריר ולסגור היטב.

להניח בתבנית לחצי שעה עד שיתפחו,למרוח בביצה ולפזר סוכר,אני פיזרתי סוכר גבישי.

לאפות ב200 מעלות עד שמשחימות.


בתאבון

יום ראשון, 26 ביולי 2009

לחמניות דלעת







לחמניות כל כך טעימות ,לא תפסיקו לאכול מהן.


מתוך התוכנית של שגב משה בערוץ 2

לחמניות דלעת

רכיבים: 950 גרם קמח לבן

שקית שמרים טריים

550 מ"ל מים

כוס מלאה ברצועות דקיקות של דלעת (מומלץ להשתמש במנדולינה או פומפייה)

4 כפות שמן זית 4

כפות שקדים קלויים

15 עלי בזיליקום טריים פרוסים דק

1 גבעול עלי אורגנו טריים


לציפוי הלחמניות :


4כפות טימין קצוץ דק

4 שיני שום חתוכות לפרוסות

6 כפות שמן זית

1 כפית מרווה או פטרוזיליה קצוצה דק

3 כפות קוביות קטנות של דלעת שבושלו חמש דקות במים רותחים

להגשה :

שמן זית וחומץ בלסמי. מעט קוביות קטנות של דלעת אפויה קלות או מבושלת.

אופן ההכנה :

מחממים תנור לחום של 210 מעלות . מערבבים את השמרים עם הקמח. מערבבים את המים עם הדלעת והשמן . מוסיפים את המלח והפלפל למים המתובלים . מוסיפים את המים המתובלים לתוך הקערה של שמרים ומערבבים. מהרגע שכל התערובת מחוברת בצורה הומוגנית מתחיל שלב הלישה, יש ללוש את הכול כשבע דקות. לאחר מכן מחלקים לכדורים קטנים ושווים בגודל של בקוטר של 5 ס"מ מניחים על תבנית מקומחת קלות ונותנים ללחמניות להכפיל את נפחן במקום חמים תהליך זה ייקח בסביבות 30 דקות. כאשר הלחמניות תפחו, מערבבים את כל הרכיבים של התערובת בקערה ומפזרים בכמות נדיבה מעל כל לחמנייה - שימו לב לא ללחוץ על הלחמניות על מנת שהאוויר לא ייפול. מכניסים לתנור החם מהר וסוגרים את הדלת בשביל לשמור על הטמפרטורה. זמן אפייה : כ- 25 דקות - עד גוון חום זהוב. מאוד מאוד טעימות ,אני לא שמתי בהגשה בלסמי וקוביות דלעת

יום שבת, 25 ביולי 2009

כדורי בשר בדובדבנים


המתכון הוא מהבלוג הנהדר של מרילין. לכניסה לבלוג:מרילין



המצרכים:


חצי קילו בשר טחון
מלח ופלפל
בצל קצוץ דק
כף שום כתוש
חופן פטרוזיליה קצוצה
שתי כפות נענע קצוצה
כף תימין
ארבע כפות פירורי לחם
שתי כפות אגוזים קצוצים - במקור צנובר
ביצה
~
בנוסף
צנצנת דובדבנים חמוצים בסירופ
חופן תימין
מלח - פלפל


מערבבים את כל חומרי הקציצות משהים לחצי שעה
יוצרים כדורים קטנות ומטגנים בשמן עד שהם זהובים בכל הצדדים
שופכים עליהם את תכולת צנצנת הדובדבנים יחד עם המיץ
מצרפים את התימין , מלח ופלפל ומביאים לרתיחה
מבשלים על אש בינונית קטנה עד שהרוטב מצמצם לחצי

הקציצות טעימות עוד יותר למחרת.

בתאבון.
Powered By Blogger