יום שישי, 30 ביולי 2010

עוגת שיש שוקולד בוטנים.


עוגה שהכנתי לשבת.
ללקק את האצבעות.במיוחד לאוהבי שילוב חמאת בוטנים ושוקולד.

חומרים
100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
שלושת רבעי כוס סוכר
3 ביצים
 חצי כוס חלב בכוס חד פעמי
1 שמנת חמוצה
1 וחצי כוסות קמח
חצי שקית אפיה.
תמצית ווניל.

בקערה נפרדת ערבבתי 3 כפות  קקאו
2 כפות גדושות חמאת בוטנים
חצי כוס מים חמים
מעט תמצית קפה.
בקערת המיקסר לערבל חמאה וסוכר במשך 3 דקות
להוסיף ביצים, חלב ושמנת חמוצה.
לערבב היטב ולהוסיף את שאר המצרכים.
לקחת 4 כפות גדושות מהתערובת הלבנה ולהניח בצד.

את התערובת החומה לערבב לתוך התערובת הלבנה  ולצקת לתבנית.
את התערובת הלבנה ששמרנו בצד  לשים על העוגה בצורה לא אחידה.
פשוט עם כף לשים בכל מקום מעט ואז לערבב עם מזלג או קיסם.
לאפות בין 35 ל40 דקות. ב180.
שכל אחד יקח את הזמן לפי התנור שלו ויראה  שקיסם יוצא נקי זה מוכן.
בתאבון.

יום שני, 26 ביולי 2010

חג אהבה שמח

ליום האהבה הכנתי קאפקייקס חגיגיים ,לפי המתכון של עוגת שייש קפה ווינאית של מיקי שמו.

המתכון נמצא בבלוג.


יום אהבה שמח לכולם

יום חמישי, 22 ביולי 2010

סלט כרוב סגול ואננס

2 שניות עבודה ויוצא סלט מעולה.
כרוב סגול קצוץ, שטוף ונקי.
לערבב בקערה
כף חרדל דיז'ון עם 3 כפות סילאן
לשפוך על הכרוב ולפזר מעל אננס משומר
שומשום קלוי וגרעיני חמניה קלויים.
לערבב הכל יחד ,לטעום ולתקן תיבול אם צריך.

יום רביעי, 14 ביולי 2010

סדנת שוקולד

 היום השתתפתי בסדנא להכנת פרלינים עם הקונדיטורית המקסימה רונית פוגל.
הסדנא הייתה מקצועית. יצאתי מהסדנא בהרגשה של סיפוק ושמחה שאכן למדתי משהו חדש ומהנה.
רונית מקסימה ומקצועית. בקיצור היה מאוד, מאוד מהנה.
.

אני אנסה להעביר דרך התמונות קצת מהחוויה שהייתה לי.  הסדנאנמשכה 4 שעות. 4 שעות מהנות מאוד יש לציין.
 הכנו פרלינים במילוי: מרציפן,שוקולד תפוז, קוקוס,וניל וטופי.
משאריות השוקולד המטומפרר הכנו ממתקי שוקולד עם שברי אגוזים. טעים מאוד מאוד מאוד וממכר.
הכנו טראפלס שוקולד בציפוי קוקוס,קקאו ושקדים טחונים.
הוכנו סוכריות שוקולד על מקל בכל מיני צורות.
בקיצור היה מאוד מהנה וטעים.
 תודה רונית, היה מקסים.



טימפרור שוקולד לבן


הכנת ממתקי השוקולד עם שברי האגוזים


הכנת הפרלינים


יציקות שוקולד בתבנית
 
שקיות עם המילוי לפרלינים
 


הפרלינים בשלב המילוי






אחרי כל העבודה .הכל מוכן לחלוקה








הכל מוכן בקופסא לקחת הביתה

פשטידת חצילים,פטריות ופסטה



היו לי במגירה 2 חצילים מנומרים.אלו החצילים החדשים עם הפסים הסגולים.
במקור תיכננתי להכין אותם עם טחינה אבל לא יצא.
החלטתי להכין פשטידה.

פשטידת חצילים זיתים פטריות ופסטה
לטגן 2 בצלים גדולים עד להזהבה.
להוסיף קוביות מחציל מנומר אחד
ולהוסיף קופסת פטריות



לצנן את הכל ולהוסיף לכל התערובת
4 ביצים
2 שמנת חמוצה
1 קוטג'
חצי כפית מלח
אגוז מוסקט מגורר
חצי כף מרק עוף
וכוס זיתים קצוצים
וחבילת פסטה שהורתחה וסוננה מנוזלים.
לערבב יחד ולהוסיף 3 כפות פירורי לחם וחצי כוס פרמז'ן מגורר



לאפות מכוסה ב180 30 דקות ואז להסיר כיסוי ולאפות עד להשחמה.

החציל החדש מאוד מומלץ הוא ללא גרעינים בכלל.
והכמות של הפשטידה הספיקה לי לתבנית חד פעמית בינונית ולעוד אינגלייש קייק אחת.
או להכין בתבנית ענקית.
בתאבון

שימו לב לתמונת החציל כמה הוא נקי מגרעינים.

יום שני, 12 ביולי 2010

אוכל לנפש

הפעם אחרוג ממנהגי ולא אדבר על אוכל. בעצם,אולי כן, אבל אוכל לנפש.
בסוף השבוע האחרון,במסגרת טיול משפחתי מורחב ומהנה ביקרנו בבית כנסת מאוד מיוחד.בית כנסת של יוצאי טוניס.

 בית הכנסת נמצא בעיר עכו,
והמיוחד בו הוא שכל בית הכנסת עשוי פסיפס. הכל פסיפס. הרצפה,התקרה,הקירות.
כל נושא הפסיפס בבית הכנסת עוסק ב3 נושאים.שואה,התורה,ותקומת המדינה.



מאוד מאוד מומלץ לבקר שם.
במקום ניתנת הרצאה קצרה .בית הכנסת מחולק ל4 קומות. קומה ראשונה מיועדת לתפילת ביום יום.
קומה 2 לשבתות וחגים ויש את קומת עזרת הנשים.
הכל מקושט בצורה מרהיבה של פסיפס וויטראז'ים.
חוייה מאוד מיוחדת במקום מאוד מיוחד.
אם אתם בצפון, לא לוותר על ביקור בבית הכנסת.


ארונות הקודש. כל הדלתות עשוייות כסף טהור.
בבית הכנסת יש 50 ספרי תורה.






ותודה מיוחדת לגיסתי היקרה,כוכי,שאירגנה לכולנו את סוף השבוע המקסים.

היום יום הולדת.

יש יום הולדת לנסיך הקטן, אז הכנתי לו עוגה מיוחדת.
העוגה בפנים ניתנת לשינוי. אבל מסביב הכנתי דפנות דקורטיביות. העוגה תמיד חייבת להיות עוגה קרה. זאת אומרת ללא אפיה.
 זו עוגה למתקדמים בהחלט.
מכיוון שהיא די מסובכת להכנה אני לא טורחת לרשום את המתכון.העוגה עצמה היא פשוטה להכנה.בסיס ביסקוויטים שמעליו 2 שכבות של מוס.
.
מכיוון שהיא כל כך יפה . הנה עוד תמונות.


מעל העוגה הכנתי טווילים קטנים בצורת לבבות.

מזל טוב אוצר קטן שלי. עד 120

יום ראשון, 11 ביולי 2010

סלט מלפפונים ,בצל, וקצח.

סלט פשוט ,קל וטעים.

מלפפונים פרוסים לפרוסות
בצל סגול פרוס
לתבל הכל ב3 כפות חומץ,חצי כפית סוכר, ומלח
להניח במקרר לספיגת טעמים.

בהגשה לפזר,שומשום קלוי,קצח,ושקדים פרוסים קלויים.
בתאבון

Powered By Blogger