יום שני, 7 בינואר 2019

עוגת תפוזים


עוגת תפוזים שקיבלתי לפני שנים רבות מהגננת של הבן שלי ♥
ועכשיו התפוזים עסיסים וטעימים...אז כדאי להכין! ובעונת החורף אני גם נוהגת להכין צנצנות של ריבת תפוזים
ושומרת את החורף גם לקיץ...מחזיק המון זמן במקפיא

לעוגה :



4 ביצים

2 וחצי כוסות קמח,אפשר במקום חצי כוס קמח לשים קוקוס

כוס סוכר

שלושת רבעי כוס שמן

כוס מיץ תפוזים1

שקית אבקת אפיה



קליפת תפוז מגוררת.

אופן ההכנה:

מרפדים תבנית בנייר אפיה ומשמנים מסביב.יש להכין את פרוסות התפוז כך: לפרוס תפוז גדול לפרוסות לא דקות מדי להרתיח אותם 2 דקות עם כוס מים ולשפוך את המים,זאת על מנת להיפטר ממרירות הקליפה.
ואז לשים בסיר חצי כוס סוכר עם חצי כוס מים ולהכניס את פרוסו ת התפוז ולתת להם להתבשל בערך 7 או 8 דקות להוציא מהסיר ולהניח בתחתית התבנית כמו שרואים בתמונה
ניגשים להכנת העוגה:
בקערה אחת מערבבים במטרף ידני או במיקסר את הביצים והסוכר מוסיפים שמן , מים ומיץ תפוזים,מערבבים היטב ומוסיפים את כל השאר.
יוצקים הכל על התפוזים ואופים ב180 עד שהעוגה מוכנה.לצנן אותה מעט ואז להפוך אותה בזהירות ולשפוך עליה רוטב . את הרוטב מכינים : מכוס מיץ מיץ תפוזים שבושל עם 2 כפות סוכר.לבשל חמש דקות .
ניתן לשפוך עליה סירופ גם כשהיא יוצאת מהתנור לפני שהופכים אותה למי שאוהב עוגה מאוד רטובה.
בתאבון


אותה עוגה ללא תפוזים מעל :)



יום ראשון, 6 בינואר 2019

קציצות מנגולד וברוקולי



הקציצות האלה כל כך טעימות שהכנתי אותן כמה פעמים השבוע
כל פעם עם ירק אחר...רק המנגולד נשאר קבוע!!
   המתכון כאן הוא עם ברוקולי...אבל הכנתי גם עם דלעת מגוררת וגם עם בטטה
הכל יצא מעולה!
 למתכון תצטרכו חמש חבילות של מנגולד...נכון ,זה נראה המון:) אבל המנגולד מתכווץ בבישול ונשאר ממנו ממש מעט.

 אז אחרי שניקיתם ושטפתם את המנגולד יש לקצוץ אותו,ללא הגבעול....את הגבעול אפשר לטגן עם בצל מטוגן ולהוסיף לאורז(זה טעיםםםםםםםםם)
את עלי המנגולד לקצוץ ולהניח במחבת ולהתחיל לאדות אותו ,בלי שמן בלי כלום..עד שהכל מתכווץ וכל הנוזלים מתאדים

אני חותכת די גס...אני אוהבת חתיכות שמרגישים ולא רסק.
לצנן מעט את המנגולד המאודה ולהכניס לקערה גדולה
בקערה לשפוך חבילת בורוקולי מיני...גם אותם אני משאירה כמו שהם....שוב, אפשר ירק אחר מגורר במקום !
להוסיף את עלי המנגולד
להוסיף בצל קצוץ
כף גדושה אבקת מרק בצל
מלח ופלפל שחור
4 כפות פירורי לחם....בפסח אפשר קמח מצה
לפני שאתם מוסיפים ביצים תטעמו אם צריך עוד תיבול 
3 ביצים
ולערבב הכל יחד
לשמן נייר אפיה בתבנית. ליצור קציצות ולהניח על הנייר.
לזלף מעט שמן זית מעל ולשלוח לתנור עד שמוכן .
בחום של 180.
בתאבון ♥