יום ראשון, 26 במרץ 2017

עוף עם שעועית\לוביה



התמונה של ‏מאיה יעקב‏.







במסגרת ניצול החמץ הייתה חבילה של לוביה יבשה במקפיא...מיד שידכתי לה עוף ויצא מתכון מעולה!!
 לעבודה:
בסיר רחב לטגן 3 בצלים להשחמה. ולהוסיף חצי ראש שום כתוש
להניח את העוף והלוביה או השעועית.
להוסיף מים עד לגובה של חצי מהסיר. להביא לרתיחה ואז להוסיף:
חצי צרור כוסברה,פטרוזיליה,ונענע.
גבעול בצל ירוק
כף גדושה לימון כבוש
מעט קינמון
מעט כמון
שתי כפות פפריקה מתוקה
כף אבקת מרק בצל
מלח
ושתי גמבות חתוכות לרצועות. את הכל לבשל שעתיים....בתום השעתיים תבדקו אם השעועית מוכנה. ותקנו תיבול אם צריך!
כמובן שכאשר אני מדברת על שעועית או  לוביה אני מדברת שהם הושרו לילה שלם במים לפני כן. כן? :)
בתאבון♥

יום שלישי, 14 במרץ 2017

רונה ,קפה בקיבוץ.


התמונה של ‏רונה בקיבוץ‏.


קוראים אהובים,הפעם אחרוג ממנהגי וכן אפרסם בבלוג שלי.
 ולמה? 
כי הפעם אני רוצה לפרסם מקום שממש,אבל ממש אהבתי.
אני לא מרבה לצאת למסעדות מכמה סיבות.
1. לא תמיד יש מסעדות כשרות טובות באזור שלי
2. המון פעמים אני מתאכזבת מהמקום...מהשרות.
3. והכי חשוב ,זה שאני אוכלת ומבינה שאני מכינה את זה הרבה יותר טעים בבית:)

התמונה של ‏רונה בקיבוץ‏.

אז הפעם בעקבות המלצות של חברות החלטנו לחגוג במסעדה קטנה וחמודה בשם  רונה,קפה בקיבוץ!
המקום נצא בכניסה לקיבוץ שילר,המסעדה בעלת אנרגיה נעימה ורואים שבעלי המקום אוהבים לארח!
המסעדה כשרה, מגדירה עצמה כמסעדת דגים איטלקית,אבל לא רק:)  והאוכל........ואווווו. האוכל היה לי כל כל טעים!!! וזה לא קורה הרבה.
טעמנו כמה מנות וכולן היו מושלמות! אז חברים,אם בא לכם מקום מקסים וטעים ביותר,תנו קפיצה.

התמונות נלקחו מהפייסבוק של רונה   כי אני לא צילמתי :)

התמונה של ‏רונה בקיבוץ‏.


בתמונה הבורטה האלוהית...שתעשו לי טובה,ותזמינו לכם!!! חובה! 
בטוחה שתהנו ,לפחות כמונו♥


התמונה של ‏רונה בקיבוץ‏.

יום רביעי, 1 במרץ 2017

אוזני המן ,הגרסה המלוחה...

  פורים מתקרב...וכבר יש אוזני המן בחנויות. אני מחכה עם אוזני ההמן עד לשבוע של פורים,אבל כאן יש אוזני המן מלוחים... מי אמר שחייבים אוזני המן מתוקות? הנה גרסה מוצלחת,מלוחה, המתכון נמצא במגזין החדש שהוציאה השפית אפרת ליבפרוינד.  אפרת האלופה מייצרת אוכל שנראה כמו תכשיטי יוקרה. אומנות ואסטטיקה ניכרים בכל תוצר שיוצא תחת ידיה..

חומרים לבצק

300 גרם קמח


1 גביע שמנת חמוצה או 1 כוס מי סודה 


75 גרם חמאה


חלמון ביצה


מלח סוכר 

למילוי 

400 גרם תפוחי אדמה מבושלים לריכוך

 
150 גרם בצל מטוגן 


מלח, פלפל שחור

 
2 כפות תרד טחון 


3 כפות גבינת קצ'קבל מגוררת 


(לגרסת פרווה ניתן להשמיט).


כף עירית קצוצה


2\1 כפית פלפל צ'ילי טרי קצוץ


ביצה טרופה להברשה


פרג שלם 


הוראות הכנה 


מערבבים את כל החומרים של הבצק בקערה או מעבד מזון עד לקבלת מסה אחידה. 


מכסים בניילון ומקררים לשעה. 


מערבבים את כל חומרי המלית למלית אחידה. משלימים טעמים אם יש צורך.

 
מוציאים מהקירור את הבצק ומרדדים על משטח מקומח לעלה בעובי 1/2 ס"מ. 


קורצים עיגולים בגודל הרצוי (ניתן בקורצן או בעזרת כוס).


במרכז כל עיגול מניחים מעט מהמלית וסוגרים לצורת אוזן המן. 


מניחים על ניר אפייה בתבנית, מושחים בביצה טרופה ובוזקים פרג. 


אופים בתנור שחומם מראש ל-185 מעלות עד הזהבה.