יום חמישי, 30 ביוני 2011

סינרול קינמון





מאותו הבצק שהכנתי את הגביניות ברשומה הקודמת. הכנתי את הסינרול.

יש צורך לרדד את הבצק למרובע גדול . לפזר סוכר חום בשכבה דקה על כל הבצק. עם המערוך לרדד מעט את הבצק כדי שהסוכר ידבק היטב.  לפזר קינמון ולגלגל לרולדה.
לחתוך לפרוסות.את קצה השבלול יש להניח מתחת לכל עיגול.

לאפות ב180 עד שמוכן ולשפוך מעליהם סירופ סוכר.

יום שלישי, 28 ביוני 2011

פרגיות ממולאות בתפוחים.

לשבת שעברה התחשק לי להכין משהו טעים, וזו התוצאה. מאכל טעים בכמעט כלום עבודה, הפרגית יכולה להיות ממולאת בתפוחים ואפשר גם להניח את הסטייק פתוח, כמו שהוא ולפזר בתוך התבנית תפוחים,שתי האפשרויות נהדרות. זכרו שזמן הבישול קצר יותר כאשר הפרגית לא ממולאת.



להשרות 5 סטייק פרגיות לפחות  שעה ב: 1 כוס מיץ תפוחים
 3כפות סילאן
כף רוטב צ'ילי מתוק
2 כפות אבקת מרק בצל
1/4 כפית אבקת שום
4 כפות רוטב סויה.

למלית: 2 תפוחי עץ ירוקים חתוכים קלוביות קטנות, חמוציות ופקאנים קצוצים.

ממלאים את הפרגית וסוגרים  בעזרת קיסם.  מסדרים בתבנית,יוצקים מעל את המשרה.
אופים מכוסה רבע שעה בתנור  שחומם מראש ל190. אחרי רבע שעה להסיר כיסוי ולחמם עד שהפרגיות מקבלת צבע יפה. מדי פעם להרטיב את הפרגית בנוזל שבתבנית.

בתאבון.


את המתכון  ראיתי בגליון ישן של לאשה. ושיניתי מעט לפי טעמי.


יום שני, 27 ביוני 2011

סושי

 הבת הגדולה שלי מאוד מאוד אוהבת סושי... ללא הדג כמובן, בעעעעע.
גם אני תמיד נרתעתי משום מה מהסושי, עד שהגדולה שלי אמרה לי "תנסי מה אכפת לך".
ניסיתי והתאהבתי.
זה מאוד פשוט להכין סושי בבית. רק תדאגו לחומרים  שצריך ותצאו לדרך.

  אני אפילו לא רושמת מתכון.  בגוגל תמצאו איך מכינים סושי, ותמלאו אותו בירקות המועדפים עליכם.

  אצלי מאוד מאוד אהבו, גם החברות של הבת שלי , הגר ושחף.... כן, כן ,אני רואה איך אתן מתפקעות מצחוק כשאתן קוראות את זה. אמרו שזה נהדר.
בקיצור  כדאי לכם להכין.
בתאבון

יום שבת, 25 ביוני 2011

עוגות חגיגיות

השבוע היה עמוס בארועים משמחים. וכשיש ארועים שמחים ,יש גם עוגות.
הנה העוגות שהכנתי.
תהנו  מהתמונות







יום חמישי, 23 ביוני 2011

סלט אפונה ירוקה,קינואה,ועדשים




נכון שלפעמים מתחשק לכם משהו טעים ובריא. משהו "נקי" לגוף. אוכל שנותן הרגשה שהנה עשיתי משהו טוב עבור הגוף שלי.
אז הסלט הזה הוא בדיוק בשביל זה.
היו לי במקרר עדשים  וחבילת קינואה והתחשק לי לעשות איתם משהו. במקביל בישלתי לילדים אפונה ואז החלטתי להכניס פנימה גם אפונה.
יצא טעים טעים.



אז ככה ,אין כל כך מרשם סטנדרטי של החומרים ואופן ההכנה. יש הוראות כלליות.

את העדשים השחורות יש להשרות 4 שעות לפני הבישול ואז לבשל חצי שעה.
את הקינואה לבשל כרגיל ולהניח גם בקערה עם העדשים.

את האפונה אני בישלתי עם בצל מטוגן, כורכום , פלפל שחור וחוויאג' למרק. סיננתי חלק ממנה והוספתי לקערה.

תיבלתי הכל במלח ופלפל שחור.  לא לתבל יותר כי האפונה מתובלת. לערבב הכל יחד ולטרוף ללא נקיפות מצפון.

בתאבון.

לא להכין את הסלט הזה עם עם עדשים כתומות או ירוקות כי הן הופכות בבישול למאוד רכות ודי מעוכות ,לכן זה לא מתאים.

יום רביעי, 22 ביוני 2011

עוף על מצע חצילים

עוד מתכון לאוהבי החציל... כמוני.
 במקרר היו לי חצילים שלא  ידעתי מה להכין איתם לשבת... חוץ מסלטים.
החלטתי לשלב אותם בעוף  ואכן הבחירה הייתה נכונה. זה יצא מעולה.
לי המתכון לקח בדיוק 5 דקות וזאת למה? כי אני תמיד מחזיקה במקפיא ממרח פלפלים קלויים וממרח שום וכוסברה.
אני מתארת לעצמי שלרובכם אין, אז המתכון יהיה קצת יותר ארוך בשבילכם.  לא להתייאש זה שווה את התוצאה.

אמרתי כבר שעוף תמיד יוצא מכוער בתמונות נכון?
 אז ניגש להכנה...
 אפשר להכין מראש את התיבול, אפילו יום לפני.


 למי שאין ממרח פלפלים וממרח שומברה יכין את זה כך.
על הגז לקלות 2 גמבות ו2 פלפלים חריפים.
אחרי הקליה   לצנן ולקלף,  להכניס את הפלפלים למעבד מזון ביחד עם רבע צרור כוסברה ו6 שיני שום ולטחון את הכל.

אחרי שהכנתם את  תערובת הפלפלים והכוסברה אפשר לגשת למתכון.

אני הכנתי ל6 חתיכות, ירך ופולקע ביחד.

על תבנית רחבה להניח פרוסות מ2 חצילים, שטופים ונקיים.

בקערה גדולה להניח את העוף אחרי ניקוי ושטיפה.
למרוח עליו את כל התערובת שטחנתם במעבד המזון.
לפזר עליו מלח ופלפל שחור. וחצי כף גרעיני כוסברה טחונים.
להניח את העוף על התבנית עם החצילים ולתנור.....  מכוסה ב190 מעלות חצי שעה.
אחרי חצי שעה להוריד כיסוי ולאפות עד להשחמה.
תהנו. להכין המון לחם בשביל החצילים.....

תמצאו אותי זמינה בדף הפייסבוק שלי.ברוכים הבאים למטבח שלי


יום שלישי, 21 ביוני 2011

סביח גורמה




הבעל האהוב שלי שייך לצד העיראקי ,ובתור  שכזה, שבת בבוקר אוכלים סביח,,, למי שלא מכיר, פיתה עם חצילים , ביצה קשה   ירק ועוד ....
אנחנו כבר שנים לא אוכלים סביח, מהסיבה הפשוטה שחוץ מהאיש היקר שלי  אף אחד לא אוהב את זה.
 השבוע  הכנתי  סביח  מהיר שבו הכל מורכב ביחד ונכנס לתנור.   מיותר לציין שהצד העיראקי במשפחה מאוד אהב!!

בלחם שמתי חצילים, פלפלים חריפים קלויים, עגבניות וזיתים. תיבלתי במלח ופלפל שחור ושלחתי לתנור .
רבע שעה לפני שזה מוכן  הכנסתי גם ביצה. והשארתי לאפיה עד שהביצה התבשלה.



 אין פה מתכון, כל אחד יכול למלא ככל העולה על רוחו. לילדים שמתי עם גבינות וביצים.
מתכון ללחם יש בבלוג או השתמשו בכל מתכון שלכם שאתם אוהבים.
בתאבון.
שאלות הבהרות ועוד..... השאירו לי בדף הפיסבוק.



יום שני, 20 ביוני 2011

ריבועיות שוקולד ובוטנים.




תודו שאין שילוב מוצלח יותר משוקולד עם חמאת בוטנים נכון?
אז  למי שאוהב את השילוב  בבקשה לנסות את המתכון הבא.

אני רושמת את המתכון כלשונו,אני ממליצה להכפיל כמויות.

שכבת בסיס.
חצי כוס חמאת בוטנים
50 גרם חמאה או מרגרינה
חצי כוס סוכר
1 כוס קמח


ציפוי
 1 כוס סוכר חום
2 ביצים
3 כפות קמח
חצי כפית מלח
100 גרם שבבי שוקולד
שני שליש קוקוס טחון.

לערבב את שכבת הבסיס ולרפד תבנית של 25x25
לאפות ב180 20 דקות

לערבב את הציפוי ולשפוך על הבסיס ולאפות עוד 20 דקות
לצנן ולחתוך לריבועים קטנים.


הערות שלי....................אני לא שמתי קוקוס, הכפלתי כמויות, וממליצה להפחית קצת הכמויות הסוכר.


תמצאו אותי בדף הפייסבוק שלי..http://www.facebook.com/pages/%D7%91%D7%A8%D7%95%D7%9B%D7%99%D7%9D-%D7%94%D7%91%D7%90%D7%99%D7%9D-%D7%9C%D7%9E%D7%98%D7%91%D7%97-%D7%A9%D7%9C%D7%99-MayaFood/217168668314451

המתכון של נירה רוסו.

יום חמישי, 16 ביוני 2011

פרגיות אגסים ובצלים על הגריל






מנה טעימה ומעולה של השףדניאל זך.
את הפרגיות והירק יש לשים במשרה לכמה שעות. הכמות פה מתאימה בערך ל8 פרגיות. אני שיניתי מעט לפי טעמי האישי
 למשרה:
שני שיני שום כתושות
מיץ מלימון אחד
רבע כוס שמן זית
כף גרעיני כוסברה טחונים
 רבע כוס סירופ מייפל אמיתי בבקשה!
כף פפריקה מעושנת
מעט פלפל שחור טרי ומלח

בתוך המרינדה להכניס, את הפרגיות , בצלצלי שאלוט קטנים לפי הכמות שאתם רוצים.
ו4 אגסים חתוכים לפרוסות דקות. להשרות לכמה שעות ואז לצלות או על הגריל או במחבת פסים לוהטת.

אצלי מאוד אהבו. מקווה שגם אתם.
תהנו


יום שלישי, 14 ביוני 2011

תקלות

 מצטערת על התקלות שיש בבלוג....... זו לא אשמתי(:   
מי שבכל זאת מחפש אותי כשהבלוג  קצת" מתעייף"
יכול למצוא אותי בדף הפייסבוק שלי   "ברוכים הבאים למטבח שלי"


המתכון לרולדה פורסם בדף הפייסבוק

יום ראשון, 12 ביוני 2011

קדאיף ורולדה...

איטריות קדאיף ממולאות מוס טעים.


 רולדה במלית טעימה




מתכונים בקרוב  בדף הבית בפייסבוק

יום שבת, 11 ביוני 2011

טורטיות


יצא לכם לראות כמה עולה חבילת טורטיות בסופר?
אז השבוע החלטתי להכין טורטיות ממולאות, ומאחר ואני יודעת שלהכנת טורטיות דרוש קמח תירס מיוחד שאין אותו בסופר אז ויתרתי על רעיון ההכנה והחלטתי לקנות.
מה רבה הייתה הפתעתי שגיליתי שחבילה של 6 טורטיות עולה 30 ש"ח.אז החלטתי שאני לא מוכנה לשלם מחיר כזה על מוצר כל כך בסיסי  והחלטתי להכין לבד ויהי מה.

אז ככה ,למי שמעוניין לקנות את קמח התירס המיוחד ,יכול למצוא אותו בחנות המפעל של השף איתמר דוידוף פשוט הקישו בגוגל ותמצאו.
 אני החלטתי ללכת על טורטיות מקמח רגיל וזה יצא נהדר ואפילו התנהגו מצויין אחרי הקפאה.

אז בבקשה מתכון לטורטיות מקמח רגיל.

את המתכון מצאתי באתר פסטו.

מרכיבים
2 כוסות קמח
1/2 1 כפיות אבקת אפיה
1 כפית מלח
2/3 כוס חלב חם(לא רותח) אני השתמשתי במים
2 כפות שמן
דרך הכנה

 מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה, .

יוצרים גומה במרכז ומוסיפים מים חמימים ואת השמן ומערבבים עד לקבלת בצק גמיש ולא דביק.

מוצאים ולשים מספר דקות על משטח מקומח מעט ומניחים למנוחה של 30 דקות!.

מחלקים את הבצק לכדורים בגודל ביצה ומשטחים כל כדור בכפות הידיים, בעזרת מערוך משטחים את הכדורים על משטח מקומח מעט לעיגולים בעובי 3 מ"מ.

מחממים מחבת כבדה על להבה בינונית, מניחים עיגול בצק במחבת ומטגנים ללא שמן עד להזהבה קלה והבצק מקבל בועות קטנות. מוציאים ושומרים מכוסה במגבת עד להגשה.

ניתן לאחסן בקופסה אטומה ולהקפיא לשימוש מאוחר יותר.

מגישים ממולא מראש או מניחים בצלחת הגשה ומניחים לכל אחד למלא במילוי הרצוי לו. ניתן להגיש גם עם מטבלים שונים.
לי יצאו 10 טורטיות בינוניות.
והקפידו לכסות אותם במגבת ולהשתמש מיד ,אם לא,  תקפיאו אותם ותוציאו לפי הצורך.
אז יצאו 10 טורטיות במחיר של כמה שקלים בודדים עדיף לא?
 ומזכירה לכם, הצטרפו לדף שלי בפייסבוק ותשאירו שם הערות, שאלות הצעות וכ"ו.  "ברוכים הבאים למטבח שלי"

יום שלישי, 7 ביוני 2011

חג שבועות שמח

 חג שמח לכל הקוראים המקסימים שלי. ולכל עם ישראל.
תאכלו, תהנו  ושיהיה לכולם חג טעים ומהנה!


 הערה נוספת ברשותכם.
 אני מודעת לכך שיש תקלות באתר בזמן האחרון, מנוע החיפוש לא עובד , ועוד .... מקווה שגוגל יסדרו את התקלות בקרוב.
חג שמח

יום שני, 6 ביוני 2011

שבועות, בפתח...

אז תכף שבועות מגיע ואצלי כבר התחילו ההכנות. כבר גובש התפריט ואפשר לצאת לדרך...
 את רוב המתכונים אתם תוכלו לראות רק אחרי החג מן הסתם.
 אבל תשמרו אותם לשנה הבאה או לסתם יום כשמתחשק משהו טעים.

אז יצאה מהתנור עוגת גבינה ונוטלה.

נכנסו לתנור עגבניות ממולאות גבינות ועשבי תיבול

לפני התנור...

אחרי התנור

ואצבעות זוקיני בפרמזן

אחרי התנור


עוגת אופרה




קיש עגבניות שרי, ארטישוק וקונפי שום



סלט חומוס,בורגול ,גבינות ודברים טובים.

Powered By Blogger