יום שישי, 31 בינואר 2020

אוסובוקן ביין וירקות שורש

תבשיל טעים וקל להכנה לכל אוהבי הבשר .
ההכנה מאוד קצרה ואת כל העבודה עושה התנור.
ניגש למתכון:











לטיגון הבשר: נקמח כל נתח ונניח בסיר עם קצת שמן זית וניתן לכל נתח צריבה מכל צד .
להשאיר את הנתחים בסיר ולהוסיף את הירקות החתוכים. את היין  ונביא לרתיחה.
נוסיף תבלינים ,נכסה את הסיר ונכניס לתנור לשעתיים ב190 מעלות
נסיר את המכסה ,נטעם בזהירות ונתקן תיבול אם צריך .ונשאיר להשחמה קלה לעוד רבע שעה .או יותר:)
אתם כבר תדעו 
בתאבון ♥











יום חמישי, 9 בינואר 2020

קובה אורז

פשוט לא להאמין כמה שזה טעים...


מהמתכון שכאן יוצאת כמות גדולה מאוד,בערך 50 קובות.

לבצק
3 כוסות אורז שבושלו עם 6וחצי כוסות מים וכף מלח. לבשל רגיל עד לספיגת המים
 אחרי שהאורז מתקרר להוסיף אליו כוס קמח...אפשר יותר אם צריך
כף אבקת מרק עוף
כורכום
כפית בהרט
מלח ופלפל שחור

 לעבוד עם ידים רטובות, ליצור כדורים ולמלא במלית


מלית:
2 בצלים גדולים
חצי קילו עוף טחון
סלסלת פטריות קצוצה
חצי כפית בהרט
רבע כפית הל
 מלח, פלפל שחור
מוסקט
כורכום.
לטגן בצלים ולהוסיף את כל השאר, להמשיך לטגן עד שהכל מוכן.לטעום ולהוסיף תיבול אם צריך. לעבוד עם ידים רטובות,
למלא את כדורי האורז ולטגן.
בתאבון
ניסיתי לאפות חלק מהקובות ודווקא יצא מעולה. אמנם פחות שזוף ויפה כמו המטוגן .אבל בטעם,מעולה! לצמחונים...אפשר למלא בתרד ,פטריות ואגוזים

יום ראשון, 5 בינואר 2020

סלט שומר,קייל,ואגוזי לוז

לערב שבת הכנתי סלט מדהים בטעמו.  ערבבתי מכל מיני שהיו במקרר.הכנתי אותו בזריזות לפני כניסת השבת כדי שאוכל לצלם...אל תגידו שאני לא משקיעה בכם.

המרכיבים:

קייל...או מנגולד. אני יודעת שמאוד קשה להשיג קייל. גם אני מצאתי רק בשוק הנמל בתל אביב. אבל אחרי טעימה ממנו הוא די הזכיר לי מנגולד,אז נראה לי בסדר אם תחליפו למנגולד,רק תקפידו  לפרוס אותו לרצועות זעירות,שיראה כמו איטריות ירוקות.

שומר פרוס דק..חשוב שיהיה דק דק, אפילו תשתמשו בפריסה של מעבד המזון.
 לבבות דקל חתוכים לפרוסות או תירס גמדי חתוך לקוביות.

רוטב:
כף רוטב סויה
מיץ לימון
 שמן שומשום
כף רוטב צילי
 מלח
 אגוזי לוז קלויים...ללא מלח ושבורים לחתיכות קטנות. אם אתם משתמשים בלוז מלוח,אז אל תוסיפו מלח לפני שתטעמו.ולא להחליף לאגוזי מלך או פקאן או שקדים!!! ללוז יש טעם מובהק ששום אגוז אחר לא משתווה לו.
לערבב הכל ולזלול...
בתאבון