יום רביעי, 26 בדצמבר 2012

סלט שעועית וכרפס


סלט משגע בטעמו שהכנתי לי לצהריים של יום שישי, עכשיו שאני לא אוכלת בשר( כן, זהו, סופית אני 

צמחונית.אחרי המון זמן של התלבטויות ותחושה שזה עושה לי לא טוב לגוף ולנשמה, הפסקתי לצרוך עוף 

ובשר) אז הקובה היא כבר לא אופציה מבחינתי.

 פירגנתי לי סלט מדהים והוא באמת בכלום עבודה, צריך לדאוג מראש לשעועית אדומה 

שהושרתה לילה ובושלה עד ריכוך. אפשר להכין כמות גדולה ולהקפיא. לערבב עם בצל אדום קצוץ,כרפס 

קצוץ, גם עלים וגם גבעול, לערבב עם אגוזי מלך, גרעיני חמניה או כל סוג אגוז שיש לכם, לתבל בהמון לימון, 

שמן שומשום ,מלח ופלפל שחור....מעדן!

 ולא לדאוג...יהיו פה מתכונים עם עוף ובשר,אומנם אני לא אוכלת 

,אבל שאר בני הבית כן.

תצטרכו לסמוך על חוות הדעת הבלעדית שלהם(:


יום רביעי, 19 בדצמבר 2012

פשטידת תירס, זיתים ובצל ירוק

פשטידה טעימה ב5 דקות...

לרשום את המתכון כאן בבלוג לקח לי יותר זמן מלהכין את הפשטידה הזו..
פתרון נפלא לארוחת ערב.

 למתכון:

 בקערה גדולה לערבב קופסה של תירס מסוננת, צרור בצל 



ירוק קצוץ, כוס זיתים מגולענים חתוכים לפרוסות, קופסא 


קטנה של גבינה לבנה וקופסה של קוטג'.


 להוסיף מיכל אחד של  שמנת חמוצה.



 לערבב הכל יחד ולהוסיף 4 ביצים, כף אבקת 



מרק בצל, מלח, פלפל שחור ומוסקט מגורר. אפשר לשלב 




פנימה גם גבינות כמו פרמז'ן או בולגרית. לכסות ולאפות 


ב180 חצי שעה, להסיר כיסוי ולאפות עד שהיא משחימה 



מעט. 


הזריחה המדהימה שצילמתי הבוקר!!!   




יום שלישי, 18 בדצמבר 2012

פרגיות ממולאות בכוסברה,למון גראס ואגוזי מלך.

 


לשבת שעברה התחשק לי להכין משהו חגיגי ומושקע(:  אצלי מנות חגיגיות הן לא רק בחגים אלא לפי מצב הרוח...
לפעמים בא לי מאוד להשקיע לשבת ולפעמים יש חשק לחפף...
מגש פרגיות כבר היה במקפיא, חשבתי על מלית שלא אצטרך ללכת עכשיו לסופר אלא ממה שיש בבית ובמקרר.

למון גראס יש לי תמיד בעציץ,אגוזים תמיד יש, כוסברה הייתה במקרר, החלטתי לטחון את הכל ולמלא את הפרגית.

אני לא טעמתי ......במהלך השבוע אני לא אוכלת עוף או בשר בכלל!!!בשבת אני טועמת מעט, אפשר לומר שאני 90% צמחונית, אם אפשר למדוד צמחונות באחוזים(:
 ועכשיו,אחרי השידור בכולבוטק גם יצא לי החשק לאכול בשר בכלל.  אבל שאר הטועמים,אהבו מאוד!! הקרניבור העיקרי בבית אהב מאוד ! אז ניגש למתכון שהוא באמת פשוט ,החלק הכי קשה הוא לטחון הכל... לעבודה!

המלית הספיקה לי ל8 פרגיות.
 מלית:
חצי צרור כוסברה
2 גבעולי למון גראס....אם אין לכם ,שימו קליפת לימון מגוררת.
שלושת רבעי כוס אגוזי מלך.
את כל אלו לטחון יחד במעבד מזון או בבלנד מוט.
להוסיף כף סולת
מלח, פלפל,מוסקט מגורר ושן שום כתושה.

לשטח את הפרגיות ופשוט למרוח עליהן מה"ממרח" שהכנתם. לגלגל בעדינות ולהניח בתבנית.
לאחר שסיימתם למלא את הפרגיות,בקערה קטנה לערבב: 2 כפות שמן, כף שטוחה פפריקה מתוקה,כפית שום גבישי או שן שום כתושה, מלח וכפית תבלין לגריל. לערבב ולמרוח על הפרגיות עם מברשת.

 אם נשארה מלית של הכוסברה אתם יכולים לשים בתבנית, זה ייתן טעם טעים לרוטב.
לשפוך בתבנית כוס מים ולהכניס לתנור מכוסה בחום של 190 ל40 דקות.  להסיר כיסוי ולאפות עוד  רבע שעה עד שהפרגיות מקבלות צבע יפה. מדי פעם יש להרטיב את הפרגיות ברוטב שמצטבר בתבנית.
 בתאבון

יום חמישי, 6 בדצמבר 2012

תפוחי אדמה בדבש ואספרסו



המתכון של אבי ביטון הנהדר, ואם אני רואה שזה מתכון שלו אני לא מהססת ומכינה אפילו אם המתכון נשמע מוזר...כבר הכנתי פרגיות בקפה,  עוף עם עראק שיצאו מעלפים,כיאה לאבי ביטון.

גם המתכון הזה יצא נהדר.
בבקשה:

תפוחי אדמה בדבש ואספרסו
 4 שיני שום קלופות וכתושות
1/2 כוס סילאן     או רבע כוס דבש.
100 מ"ל אספרסו כפול או 1/2 כוס קפה שחור (1/2 כוס מים + כפית שטוחה קפה שחור).אני שמתי קפה שחור.
עלים מ 3 ענפי טימין
1/4 כוס שמן זית מלח, פלפל שחור גרוס
 1 ק"ג תפוחי אדמה מזן דזירה  בקליפתם, חתוכים לרבעים   אני קילפתי כי לא אוהבים עם קליפה אצלי.
1. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות) ומרפדים תבנית תנור בנייר אפיה
 2. שמים בקערה גדולה את כל המרכיבים - למעט תפוחי האדמה - ומערבבים היטב.
מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים.
 3. מעבירים לתבנית, עוטפים ברדיד אלומיניום ואופים כ 70 דקות עד שתפוחי האדמה שחומים ורכים. 
בתאבון.
המתכון ממגזין שף של ראש השנה.

יום שלישי, 4 בדצמבר 2012

סלט אדממה,תירס,ברוקולי וקצח


סלט ברוקולי, אדממה ,תירס וקצח....

 סלט טעים שהכנתי באמצע השבוע.הסלט מלא במרכיבים בריאים...אל תחשבו שאצלנו במשפחה אוכלים רק מתוקים(:

למעשה ,מתוקים אצלי נאכלים רק בסוף השבוע. אני משתדלת לבשל בריא, אפילו בריא 

מאוד, תמיד תמצאו אצלי על השיש קערה
 שבה אני מנביטה נבטוטים כדי להוסיף לסלטים, 





צבעי מאכל וחומרי שימור לא קיימים אצלי..אז אם 80% ,או יותר מהמזון אצלי בבית הוא 





בריא,אני מרגישה בנוח גם לאכול מתוק בסוף השבוע.





ניגש לסלט, 2 דקות הכנה, אני הוספתי מיונז כי הבת מאוד אוהבת ,אבל מי שנמנע יכול 





להחליף בכף שמן שומשום.





המרכיבים:





 תירס קפוא מבושל 5 דקות ומסונן...בערך כוס. חבילה אדממה, מבושלת ומסוננת.ברוקולי 





חי,חתוך לחתיכות קטנות, מלח,פלפל שחור וכף קצח. טעים ובריא. הקצח מחזק את הגוף 





ומאוד עוזר בחורף.  אין לסלט כמויות מדויקות, העיקר הם המרכיבים, תטעמו ותשנו תיבול אם 





צריך.  





 התמונה של הסלט מחכה לכם בדף פייסבוק 





לבריאות
.

יום שני, 3 בדצמבר 2012

אגרול ממולא בכרוב

 
במקרר היו 2 כרובים, לא התחשק לי להכין מהן סלט, החלטתי לבשל אותם ולמלא עלי סיגר וכך היה.

בסיר גדול ורחב לטגן 2 בצלים עד להשחמה.
להוסיף 2 כרובים  שנשטפו ונחתכו  לרצועות.
להקפיץ את הכרוב 5 דקות ולהוסיף רבע כוס רוטב סויה.
3 כפות סוכר חום
 ופלפל שחור.

להמשיך להקפיץ עם סיר פתוח עד שכבר לא נשארים  נוזלים.
לצנן ולמלא עלי סיגר.

לרסס על העלים ספריי שמן ולאפות ב180 עד שהם יפים ושזופים.

זהירות זה ממכר...וזה לא כל כך משמין כי זה אפוי!
תהנו (:


Powered By Blogger