מפרום

מפרום מכינים מבשר בקר בדרך כלל..אני העדפתי להכין עם פרגית. יצא מעולה. ואצלי כרגיל כל סיר ממולאים מתחיל על הגז ועובר לתנור.

יאללההה למטבח♥

מרכיבים:

6 תפוחי אדמה בינוניים

מלית :
500 ג' פרגיות טחונות
כפית פפריקה מתוקה
כף א. מרק בצל
פלפל שחור גרוס
מלח

מעט בהרט וכחצי צרור כוסברה ופטרוזיליה קצוצים

לערבב הכל יחד!

הרוטב:
בצל בינוני קצוץ
כף רסק עגבניות
2 שיני שום פרוסות

כף פפריקה
כף בהרט ומעט קינמון 

מלח ופלפל שחור

וכף אבקת מרק בצל 

הכנות:

1.לקלף את תפוחי האדמה לחתוך לפרוסות...לא עד הסוף ! כל זוג מחובר בקצה . 

את מלית הבשר לערבב היטב ולהכניס לכל פרוסת תפוחי אדמה ממלית הבשר ולהניח במגש

 בקערה עמוקה לטרוף 3 ביצים וכפית רסק עגבניות

 ובקערה נוספת לשים פירורי לחם או קמח מצה בפסח.

לטבול כל פרוסת תפוחי אדמה שמלאה בבשר ,בביצה ולאחר מכן בפירורי הלחם או הקמח.

לחמם שמן לטיגון ולטגן כל פרוסה מכל צד לכמה דקות ולהניח על נייר סופג.

לקחת סיר רחב ולטגן בו בצל , להניח על הבצל את פרוסות התפוחי אדמה. לערבב בקערה את מרכיבי הרוטב עם 3 כוסות מים רותחים ולשפוך לסיר. לבשל רבע שעה ואז להכניס את הסיר לתנור לשעה ורבע מכוסה היטב...אני שמתי בחום של 180 ....אם במהלך האפיה צריך עוד קצת נוזלים אז תוסיפו. לאחר מכן הסירו מכסה לעוד רבע שעה... מעדן♥