יום שני, 2 באפריל 2018

עוגת שוקולד לפסח

עוד ממטעמי החג
עוגה נהדרת ממש!
את העוגה פרסמה יעל גרטי! שכל מתכון שלה אני אוהבת..
מועדים לשמחה♥


אני החלפתי את החמאה בחצי כוס שמן

המרכיבים (לתבנית אינגליש באורך 27-28 ס"מ):
100 גרם חמאה, קרה או רכה - לא משנה
100 גרם שוקולד מריר 70-60% מוצקי קקאו, שבור לקוביות
1/2 כוס (100 גרם) סוכר
3 ביצים (150 גרם) גודל S-M
2 כפות (30 מ"ל) ברנדי או מיץ תפוזים
3-4 כפות שטוחות (20 גרם) שקדים מולבנים טחונים/אבקת שקדים
2 כפות שטוחות (20 גרם) קורנפלור
2 כפות שטוחות (13 גרם) קקאו איכותי
1 כפית שטוחה אבקת אפייה (כשרה לפסח, אם אתם מקפידים)
70 גרם (2 חופנים) שוקולד-צ'יפס מריר






אופן ההכנה:
  1. מכינים באן מארי (סיר כפול/קערה מתכתית מעל סיר קטן שבו מים רותחים, מבלי שהמים יגעו בתחתית הקערית, על אש קטנה) - בקערה העליונה מניחים חמאה, קוביות שוקולד וסוכר. מערבבים אקראית עד להמסה מלאה וקבלת קרם חלק, ללא גושים. מסירים מן האש, מעבירים לקערת פלסטיק בינונית-גדולה ומניחים לצינון, כ-10 דקות.
  2. מחממים תנור ל-160 מעלות ומכינים תבנית. אם אין זו תבנית חד פעמית, משמנים אותה במעט חמאה רכה/מומסת.
  3. מוסיפים ביצים לקערה וטורפים בעזרת מטרף ידני עד לקבלת תערובת אחידה.
  4. מוסיפים ברנדי או מיץ תפוזים וטורפים מעט.
  5. בקערה נפרדת (קטנה-בינונית) מערבבים שקדים טחונים, קורנפלור, קקאו, אבקת אפייה ושוקו-צ'יפס.
  6. מקפלים בעדינות את החומרים יבשים לתוך תערובת השוקולד, מערבבים (בעזרת מרית) עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה, יוצקים לתבנית האפייה ומיישרים בעזרת מרית.
  7. מכניסים לתנור ואופים במשך 35 דקות או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא כשעליו פירורים או יבש.
בתאבון

2 comments: