פורים שמח

חג שמח לכולם. פורים שמח

מאפה קרם שקדים בבצק עלים

מאפה משגע, מלית קרם שקדים בבצק עלים.נכון שהוא נראה מאפה שמצריך הרבה עבודה...מבטיחה לכם,שתוך 10 דקות עבודה,כולל שטיפת הכלים,זה מה שידרש לכם(:

לבצק צריך 2 מלבנים של בצק עלים.
המלבנים צריכים להיות בגודל של אינגלייש קייק פחות או יותר.
מלבן אחד משמש לבסיס ומלבן אחד לכיסוי.
אם אינכם יכולים להכין קישוט של שתי וערב פשוט תיצרו רצועות ותניחו אותן אחת מעל לשניה. או בכל צורה שבא לכם.





קרם שקדים:

150 גר' סוכר
150 גר' שקדים מולבנים, טחונים דק
100 גר' חמאה רכה
ביצה אחת

לערבב   את כל החומרים יחד  ולהניח שכבה עבה על המלבן התחתון.  להשאיר קצוות נקיות.
על הקרם להניח דובדבנים ומעל להניח את שכבת הבצק העליונה. לא משנה באיזו צורה תכינו את הכיסוי ,אבל תקפידו שיהיו בו חורים ליציאת אדים.
למרוח ביצה ולאפות ב190 עד שהמאפה מקבל צבע יפה.
כשהוא מתקרר מעט לפזר אבקת סוכר.

בתאבון.

סלט קולורבי ותירס צלוי

ראיתם אתמול חדשות?  אני כבר המון זמן קוראת על תזונת הפילאו,או כמו שהיא נאמרה אתמול בחדשות"תזונת האדם הקדמון"  בגדול זו דרך חיים שאומרת שעלינו לחיות כמו שחי האדם הקדמון בעיקר בנושא התזונה, ז"א לאכול המון בשר ובעיקר חלקים פנימיים... לא לגעת בסוכר לבן ודגנים,פחמימות בצורה מעטה וגם רק דרך ירקות...לאכול מה שאכלו לפני שהמזון הפך למעובד...
יש המון דרכים ושיטות לתזונה בשנים האחרונות,טבעונות, צמחונות, ללא גלוטן, פליאו...ועוד. אני תמיד בעד לאכול מה שעושה לגוף שלכם טוב. ובינתיים הנה מתכון לסלט שבטוח יעשה טוב לגוף שלכם(:

את הרעיון לתירס הצלוי ראיתי אצל השף יותם גבעול.
יש להשתמש בקלחי תירס טרי ולצלות אותו כל הגז עד שהגרעינים משחירים מעט.
ה"שריפה" על הגז  גורמת לגרעינים לקבל טעם טעים ומתוק.

אחרי שהתירס מוכן, יש להוציא ממנו את הגרעינים, להוסיף קולורבי חתוך לרצועות.

המון בצל  ירוק

ולתבל במלח ,פלפל שחור ולימון.

בתאבון

עסקים במזכרת בתיה

קוראים יקרים. אני בוחרת את "הבמה" שיש לי מעל דפי הבלוג כדי לפרסם מקבץ של עסקים אשר נמצאים במושבה המקסימה שלי.

לבלוג נכנסים מאות אנשים ביום(אני יכולה להכנס אל "מאחורי הקלעים"(:  ולראות כמה כניסות יש) ובמזכרת בתיה הוקם  אתר    המקבץ בתוכו את בעלי העסקים העצמאיים שיש לנו .החלטתי,שאם אני יכולה לעזור ,ולו במעט ,אני מוכנה לשים קישור בבלוג שלי ובהמשך אני אוסיף את הקישור בסרגל הכלים בצד ימין.
 אני יותר מאשמח אם תשתמשו בחלק מהשירותים המוצעים באתר....אם אתם תושבי האזור,או מטיילים  באזורנו, במזכרת בתיה תמצאו מסעדות נהדרות, פיאצות טעימות!!! מקומות יפייפים לעצירת ביניים.
ואם תלחצו על הקישור ותכנסו לאתר,תוכלו למצוא מגוון עשיר של עסקים בכל תחום שרק תרצו.

שעועית מוקפצת

נשנוש טעים או תוספת.(:

תחליטו אתם

לטגן שן שום כתושה

להוסיף זרעי חרדל,רבע כפית בערך.

זרעי כוסברה כתושים, באותה כמות.

כמה שבבי צ'ילי

3 כפות רוטב סויה

4 כפות סילאן

לערבב היטב ולהוסיף שעועית עדינה שטופה ומופשרת.

לערבב הכל יחד ולהקפיץ 5 דקות.

לזרות מעל מעט מלח ולהמשיך להקפיץ.אם חסר נוזלים ,להוסיף חצי כוס מים.

אחרי רבע שעה זה מוכן.

אני אוהבת שהשעועית קריספית. מי שרוצה אותה ממש מבושלת שיוסיף עוד נוזלים ועוד זמן בישול.

בהגשה  לפזר שומשום קלוי או גרעיני חמניה קלויים

שבת שלום לכולם.

שבת מבורכת,נעימה וחמימה לכל קוראי הבלוג שלי(:

לכבוד סוף השבוע,כמה תמונות לנשמה.... תמונות של המושבה המקסימה שלי ושל הזריחות היפייפיות שהיו השבוע!!! וקצת אוכל(:

סוף שבוע נעים.

לחם חומץ ממולא בגבינות

פוקאצ'ות

פאי לינצר של ערן שוורצברד האלוף...אחד הקונדיטורים הבכירים שיש בארץ. המתכון נמצא בעמוד הפייסבוק של ערן. או שתמתינו בסבלנות עד שאני אעלה את המתכון לכאן(:

רולדת פיסטוק ,שוב מתכון של ערן. מתכון שפורסם במדור" 7 ימים" של נירה רוסו "בידיעות אחרונות". גם כאן,המתכון יעלה לבלוג, במשך הזמן ...

ט"ו בשבט שמח(:

בערב שישי  בע"ה חוגגים את סדר ט"ו בשבט.

ט"ו בשבט שמח לכולם.

	"אַרְבָּעָה רָאשֵׁי שָׁנִים הֵם. בְּאֶחָד בְּנִיסָן רֹאשׁ הַשָּׁנָה לַמְּלָכִים וְלָרְגָלִים. בְּאֶחָד בֶּאֱלוּל רֹאשׁ הַשָּׁנָה לְמַעְשַׂר בְּהֵמָה. רַבִּי אֶלְעָזָר וְרַבִּי שִׁמְעוֹן  אוֹמְרִים, בְּאֶחָד בְּתִשְׁרֵי. בְּאֶחָד בְּתִשְׁרֵי רֹאשׁ הַשָּׁנָה לַשָּׁנִים וְלַשְּׁמִטִּין וְלַיּוֹבְלוֹת, לַנְּטִיּעָה וְלַיְרָקוֹת. בְּאֶחָד בִּשְׁבָט, רֹאשׁ הַשָּׁנָה לָאִילָן, כְּדִבְרֵי בֵית שַׁמַּאי. בֵּית הִלֵּל אוֹמְרִים, בַּחֲמִשָּׁה עָשָׂר בּוֹ."
–  מסכת ראש השנה א' א'.  ואם בט"ו בשבט עסקינן, אז קבלו המלצה ממני על חנות עם פירות יבשים לחג , אבל קודם כל ,אתחיל בוידוי. מדי פעם פונים אלי  חברות מסחריות על מנת לפרסם מוצרים שלהם בבלוג ואני מסרבת. בלוגרים נהנים לפעמים מביקורים במסעדות או בקבלת מוצרים חינם על מנת שאחר כך יפרסמו את זה בבלוג שלהם. כל אחד ובחירותיו הוא. אני נמנעת מהדברים הללו בדרך כלל. אבל היום אחרוג ממנהגי.הפעם אני בוחרת לפרגן לעסק שקיים במושבה שלי!!! אני צרכנית גדולה של תבלינים,  ואגוזים , ובכלל כל מיני דברים שקשורים למטבח, לאפיה ולבישול. עד לא מזמן הבעל היה קונה לי בשוק או שהייתי קונה בחנויות המתמחות.   אצלנו ביישוב יש חנות שנפתחה לפני שנתיים, חנות "גרעיני עפולה" ניסיתי כמה פעמים את התבלינים שלהם והייתי מאוד מרוצה. הרי בתבלינים חשובה הטריות הארומה ולא פחות המחיר. המחירים בחנות זולים יותר מהשוק.  החלטתי גם לקנות בחנות  פירות יבשים לט"ו בשבט.  הכל בחנות טרי, בעל החנות, יוסי, בחור אדיב ומקסים. כשבאתי הביתה טעמתי קצת מכל שקית. והכל פשוט טרי ומשובח. בגלל השרות המקסים ,המחירים והטריות החלטתי  לפרגן ולפרסם אותו כאן אצלי.  ולא, אין לי הטבות ,או הנחות ואני לא קרובת משפחה של המוכרים. אני כותבת כאן את חוויתי האישית מהחנות. אני ,כבר לא הולכת לשוק. אז אם אתם גרים ברחובות, מזכרת בתיה והסביבה אני ממליצה מאוד  לקפוץלחנות ולהנות  משפע של פירות יבשים, פיצוחים ותבלינים טריים  וטעימים.  צילמתי עבורכם את שולחן ט"ו בשבט בחנות. תהנו. גרעיני עפולה רחוב השוטרים מזכרת בתיה 08-9104243  סוף שבוע נעים ושבת שלום(:

מרק חצילים

המרק הזה הוכן בגלל השכנים היקרים שלי שנכנסו ביום שישי בצהריים ובידיהם מתנה ענקית ....(רק כדי לומר תודה).

אז מרק החצילים הזה כבר יושב לי המון זמן בראש,ראיתי את השף אבי ביטון מכין אותו ותכננתי גם אני.

אבל תוכניות לחוד ומציאות לחוד והמרק הזה נדחק אחורה ברשימת "חייבת להכין"....
כשקיבלתי את המתנה היפה שהביאו לי השכנים,היו בתוכה מרקיות קטנות ויפייפיות . ידעתי שבמרקיות הללו יוכן מרק החציל.
 יש לציין שחצילים זהו לא ירק שאהוב על כולם,אני יודעת(:  אבל מי שכן אוהב חצילים יתענג על המתכון הזה.
בהתחלה הכנתי את המרק כלשונו...כמו שהכין אבי ביטון, לאחר שטעמתי ראיתי שלי הוא לא טעים...די טפל. אז שיניתי אותו קצת לטעמי. אני מפרסמת את הגרסה של אבי ביטון ואת התוספת שלי..
תהנו.

הנה המתכון של אבי ביטון

צרכים ל-6 מנות

מצרכים:

4 כפות שמן זית

4 שיני שום כתושות

מיץ מלימון אחד

1/2 כוס עלי נענע קצוצים

1 כף נענע יבשה

2 חצילים קלופים חתוכים לקוביות של 1 ס"מ

צרור כוסברה קצוצה

1/2 כוס בורגול עבה

מלח

פלפל

לרוטב:

1 כוס יוגורט סמיך

1 שן שום

נענע קצוצה

1 כף שמן זית

1 כף מיץ לימון

אופן הכנה:

• מחממים את השמן בסיר.
• מוסיפים שום, מיץ לימון, נענע ובורגול. מטגנים 2 דקות.
• מוסיפים 1.5 ליטר מים רותחים ואת החצילים.
• מתבלים במלח ופלפל.
• מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות.
• מערבבים את כל חומרי הרוטב .
• יוצקים את המרק בקעריות הגשה ומוסיפים מעט מהרוטב.
• אני הוספתי, כף אבקת מרק בצל,כפית כוסברה טחונה,מעט מוסקט מגורר,וחצי פחית חלב קוקוס .את החצי השני,תקפיאו.
• הוספתי גם חצי כוס עלי נענע טריים. ומעט גרידת לימון.וכמובן ויתרתי על הרוטב ,רציתי פרווה.ובהגשה זילפתי מעט שמן זית ופיזרתי נענע יבשה קצוצה.
• 
  

לכל מי שהתענין שואל מהכין המרקיות... הן מfox home. ...הנה ,עשיתי להם פרסומת אצלי(:

כדורי קוקוס וחלב מרוכז

קינוח שמכינים בדקות וזולללים בשניות. אם יש לכם פחית חלב מרוכז במזווה...תוכלו להכין קינוח כזה לאורחים בהתראה של חצי שעה(:  העוגיות הללו מתאימות גם לפסח...

פחית חלב מרוכז.  400 גרם.
200 גרם קוקוס, חלק השארתי כרגיל וחלק קליתי קלות במחבת.
100 גרם ביסקויטים טחונים....... בפסח תשתמשו בעוגיות של פסח
חצי כוס פקאן  חתוך גס.

לערבב הכל ליצור כדורים, לטבול בקוקוס ולהקפיא.
לזלול בשעת הצורך...