sfogliatelle ספוליאטלה

כן לא התבלבלתי, אני יודעת שהכותרת היא באנגלית. למען הדיוק זו מילה איטלקית.

לפני המון המון זמן נתקלתי במאפים הללו בבלוג של בחורה מקסימה מתוניס.

וכרגיל המתכון יישב לי בראש.

זהו מתכון לא פשוט, עבודת נמלים יש לציין.

ישבתי לראות סרטונים איך מכינים את זה.

קראתי כמה מתכונים  ובסופו של דבר התייאשתי.

זה היה נראה פרוייקט ,שעדיף להתרחק ממנו...

אבל כאן מגיע החלק החשוב שבגללו החלטתי כן להכין.

לפני המון שנים כשהתחלתי"לטייל" באתרים של אוכל, נתקלתי באתר של "וואלה" שאותו ניהלה ניצי גרי המקסימה.

למרות שלא הכרנו בכלל ,ניצי תמיד  הייתה מקסימה אלי, ולכל אדם שפנה אל הפורום  .תמיד הייתה אדיבה וחמה. בעלת ידע נרחב באוכל . ובאוכל האיטלקי בפרט.
אין לי מילים כדי לתאר את יכולת הנתינה של האישה המקסימה הזו.ניצי אהבה אוכל, טיולים ואנשים.

אני הייתי מחכה כל יום ראשון, לתמונות ומתכוני "מה אכלנו בשבת".
את לימודי הרפואה שלה היא עשתה באיטליה ומכאן האהבה הגדולה שלה לאיטליה ולאוכל האיטלקי.
 את המתכון ל"עוגת הפרה" המשגעת שיש לי כאן בבלוג גם קיבלתי מניצי.

לצערי, ניצי המקסימה נפטרה בטרם עת לפני מספר שבועות והותירה חלל ריק אצל משתתפי הפורום ואני בטוחה שאצל כל מי שהכיר אותה בכלל.
רציתי להקדיש לה פוסט, וחשבתי מה  אכין  בשביל הפוסט עבורה ,ידעתי שזה חייב להיות משהו איטלקי.
מיד נזכרתי בsfogliatelle או בעברית ,ספוליאטלה.
 ישבתי שוב כמה ימים ללמוד את העשייה של המתכון ויצאתי לדרך.
והתוצאה לפניכם.

שימו לב כמה "עלים" של בצק

ניצי, פוסט זה לזכרך, את נגעת בהמון אנשים בדרך גם כשלא ידעת זאת.
אני אפילו לא טורחת לרשום מתכון כי אני בטוחה שאף  בן אדם נורמלי לא יכין את זה .
אבל, אם בכל זאת חשקה נפשכם. הנה קישור לסרטון עם מתכון.ספוליאטלה