צום קל ומועיל

וחתימה טובה לכולם.
 שנתברך בשנה טובה ומאושרת
 ונכתב לחיים טובים ומאושרים.כל עם ישראל.

פנאי פלוס וספיסס

משתפת אתכם קוראים יקרים(: שהמתכון לשושני תפוח שלימדתי אתכם ,כאן,בבלוג, זכה בתחרות שנערכה ע"י ספיסס ופנאי פלוס

ראש השנה

נו? אז איך היה החג? אצלנו היה טעים טעים. חלק צולם וחלק לא.

תהנו מהתמונות,מתכונים בהמשך.

 עוגת דבש פסיפלורה

 טארטים קטנים וטעימים

 עגבניות ממולאות בשר,ערמונים וחמוציות

קציצות פרסה

שקיות מבלינצ'ס ממולאות בכבד עם תפוחים מקורמלים

ומה שלא צולם: עוף בתמרים,קציצות מנגולד ברוטב לימוני, עלי סלק ממולאים בקוסקוס  ערמונים וקשיו. וכמובן סלטים ועוד עוגות. שתהיה שנה טובה ומתוקה 

שנה טובה

נכון, אומנם החג רק ביום רביעי אבל אני מאחלת לכולם עכשיו,אחר כך כבר יש פחות זמן פנוי...
אז לכל הקוראים המקסימים של הבלוג, כאן , ומעבר לים! לכולם!!!
שנה טובה ומתוקה,שנה מלאה בשמחה,שנה שכל  רצונותיכם יתגשמו לטובה,שנה של בריאות ושפע. בקיצור כל הטוב שבעולם(:

שיהיה לכם חג שמח וטעים.( דיאטה רק אחרי החגים....)   ולא לשכוח את המהות העיקרית של החג הזה, חשבון נפש של כל אחד ואחד מאיתנו... שתהיה זו שנה שבה  יהיה לכולנו טוב יותר, שנה שבה כולנו נהיה אנשים טובים יותר.
שנה שלא נצטרך מחאות וחרמות,שנה שבה גלעד שליט יזכה לראות את משפחתו. שנה של אחדות.
 שנה דבש!!

מיני טארט עם שוקולד לבן,שמנת וג'לי רימונים

עוגת דבש פסיפלורה
חג שמח

כוסות שוקולד ממולאות

הבטחתי הסבר כיצד מכינים כוסות משוקולד. אז כמה הסברים לפני:
את הכוסות ניתן למלא בכל מוס שעולה על דעתכם, ובטעם שאתם אוהבים. אני לא נותנת כאן מתכון למוס אלא רק הסבר לכוס.
על מנת להכין את הכוס צריך מדחום כדי לטמפרר את השוקולד.  למי שלא יודע מה זה טימפרור ,אנא רשמו זאת בגוגל וקבלו הסבר. אחרי שטימפררתם את השוקולד צריך תבניות סיליקון בצורת כוסות. לטמפרר 300 גרם שוקולדמריר ולשפוך הכל לתוך התבניות. לדפוק בחוזקה עם התבנית כנגד משטח העבודה שלכם על מנת שכל השוקולד יכנס פנימה. מכינים את זה באותו תהליך כמו שמכינים פרלינים. אחרי שהתבנית מלאה ,הפכו אותה ותנו לכל השוקלד להשפך החוצה, שימו כלי  שהשוקולד ישפך לתוכו. לנער היטב את התבנית. כשזרימת השוקולד כמעט נפסקת זה הזמן ליישר אותה בחזרה  לנקות משאריות ולהכניס למקפיא. אחרי חצי שעה הכוסות מוכנות ואפשר למלא בכל מוס שמתחשק לכם.  אומנם בבלוג הזה יש מתכונים קלים ולא מסובכים אבל כאן דרושה קצת עבודה. צריך להשקיע לפעמים לא? את שאריות השוקולד אפשר למלא שוב אחרי שהתבנית התרוקנה מהכוסות הראשונות

.ובכל זאת! למי שאין מדחום ולא יכול או לא מעוניין לטמפרר יש 2 דרכים נוספות להכין את זה. אחת, להכין את זה מצמקאו( לא אחראית על הטעם} זה "שוקולד" אני אפילו מתביישת לקרוא לו שוקולד אבל סוג של... והוא לא צריך טימפרור. ועמיד מאוד.
או להמיס שוקולד מריר רגיל ולמלא כמו שרשמתי,אבל ללא טימפרור הכוסות פחות עמידות כל מגע שלכם בידים בכוס עלולה להמיס אותו,אז אנא עבדו בבית קר,וכמה שפחות נגיעות בידים. תכינו את זה רק אם אוכלים את זה בבית שלכם!!! לא הייתי מסיעה את זה לדודה או להיכן שאתם מתארחים! ואוו כמה כתבתי ובטח אף אחד לא יכין הא? בכל מקרה אם תכינו או לא שתהיה לכולכם שנה דבש! שנה מתוקה מלאה בדברים טובים ומשמחים

קינוחים לראש השנה...

  חוץ מעוגת הדבש המסורתית ,החלטתי להכין קינוחים מפתיעים שהילדים תמיד אוהבים,ולא רק!!!

 הסבר כיצד מכינים...בקרוב...

לחמניות רימון

הסבר ותמונות. בדף הפייסבוק.


 בואו לבקר(:   וקיבלתי פניות מאנשים שלא מסתדרים עם הפייסבוק(:   שאפרסם גם כאן. אז בבקשה.

תמונות כיצד מכינים את הלחמניות רימון.

ולחמים בדוגמאות יפות

סלט חצילים טעים עם שומית

ובכן למי שתהה מהי השומית(: צילמתי אותה עבורכם.  אני מאוד אוהבת את עשב התיבול הזה. אני משתמשת בו בבצקים, בפיצות וגם בסלטים.
הוא דומה מאוד לעירית מבחינה חיצונית, אבל הוא  מגיע  עם טעם שום עדין.
הכנתי סלט חצילים והוספתי שומית ,יצא מעולה.

הסלט מאוד פשוט אין אפילו מתכון מסודר.
3 חצילים גדולים חתוכים לפרוסות.
את הפרוסות לטגן בשמן, אני אישית אופה חצילים בתנור... טיגון כמעט ולא נכנס אלי הבייתה(:
את החצילים המוכנים להניח בקערה ולהוסיף חצי צרור שומית קצוץ. 3 כפות חומץ  , מלח, וכפית כמון.

להכניס למקרר ואחרי שעה תטעמו שוב ואם צריך, תתקנו תיבול. אפשר להוסיף זיתים קצוצים וחתיכות גמבות. אני אוהבת חצילים נטו!
מעדן. הכינו הרבה לחם ...

עוף בערמונים ,חבושים ומייפל

מתכון נהדר וחגיגי.
המתכון של השף מאיר אדוני, אז ההצלחה מובטחת!! אני הכנתי ואהבו מאוד.

חומרים ל-6 סועדים:

6 כרעים

למשרה:

 1/2 כוס מייפל איכותי

2 כפות חומץ

1 כף כמון

1/4 כוס שמן זית

 2 ענפי רוזמרין קצוצים (רק העלים)

2 שיני שום קצוצות גס

מלח ופלפל

לתוספת:

3 בצלים אדומים חצויים

3 ראשי שום חצויים

3 חבושים קלופים, חצויים ומגולענים מבושלים במי סוכר ומקל קינמון עד לריכוך (1:1 מים וסוכר), ניתן להחליף בתפוחי עץ אם אין חבושים

1 ק"ג ארטישוק ירושלמי קלוף, להרתיח ממים קרים לרתיחה ולסנן....אני לא שמתי ארטישוק ירושלמי

200 גרם ערמונים (מוואקום)

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:מערבבים את חומרי המשרה ומשרים את הכרעיים כ-12 שעות בקירור.
מחממים תנור ל-180 מעלות, מניחים את הירקות והכרעיים בתבנית צלייה, יוצקים מחומרי המשרה מעל,
מוסיפים כחצי כוס מים, מכסים וצלים כשעה, מגבירים את חום התנור ל-200 מעלות וצולים פתוח להשחמה ומגישים.