לא מזמן קניתי את הספר"פשוט לבשל בריא" של ליה שומרון פינדר. אני מאוד מתחברת לשיטת הבישול שלה ואוהבת את המתכונים שלה. המתכון הזה ,הוא הראשון שניסיתי מהספר ויצא טעים ומוצלח ,לכן אני משתפת. אם חשוב לכם אוכל בריא וטעים,הספר הזה מאוד מומלץ!!!
למתכון:
רכיבים:
800 גרם פילה סלמון (או סטייקים)
1/2 כוס רוטב סויה אמיתי או ללא גלוטן
2 כפות שמן זית
1/2 כוס רסק תפוחים
1/2 כוס עשבי תיבול, קצוצים (פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום)
3 שיני שום, כתושות
מיץ מ-1 לימון
פלפל שחור
אופן ההכנה:
1. משמנים תבנית במעט שמן זית ומניחים את הסלמון. בעזרת סכין חד ולא משוננת חורצים את הסלמון למנות מבלי לחתוך אל להפריד את העור.
2. מערבבים את יתר הרכיבים בקערית ומורחים על הדג ובחריצים. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-30 דקות.
3. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
4. מסירים מהדג את הניילון הנצמד ומכסים בנייר אלומיניום. מכניסים לתנור ואופים 13-15 דקות (תלוי בעובי הדג).
מסירים את נייר האלומיניום, ואופים 3-5 דקות נוספות, עד שהחלק העליון מקבל גוון כהה.
תהנו.
