קציצות עם חצילים

קציצות טעימות טעימות לאוהבי החצילים. אפשר גם בלי חצילים אבל אז זה פחות טעים.

להגיש עם אורז, או עם לחם טרי לספיגת הרוטב.

חומרים

רבע קילו בקר טחון

רבע קילו הודו טחון,  אפשר להכין רק מבקר בלבד.

 חצי צרור פטרוזיליה קצוצה

חצי צרור כוסברה קצוצה

כרישה קטנה קצוצה, רק החלק הלבן

חצי כוס סולת

רבע כוס פירורי לחם

2 שיני שום כתושות.

מלח, פלפל שחור, כורכום,מעט מוסקט.

כף אבקת מרק עוף

חצי כף כמון טחון

 כפית כוסברה יבשה טחונה.

לערבב הכל וליצור קציצות

ההכנה

בסיר ענק לטגן בצל ולהניח מעל את הקציצות לטיגון קליל.

אחרי 2 דקות טיגון להפוך אותן בזהירות ולהכניס לסיר קוביות מ2 חצילים יפים . החציל טרי לא מטוגן.

לתת לחצילים ולקציצות להתאדות בסיר 2 דקות ואז להוסיף מים עד לגובה הקציצות.

להביא לרתיחה.

לשים 4 כפות רסק. ורבע כפית סוכר   ולשים את אותו תיבול ששמנו בקציצות.  הכוסברה ,השום ,המלח והפלפל וכל השאר............ לבשל שעה על אש נמוכה.

וכל פעם לערבב בעדינות.

בתאבון.