קציצות קינואה ברוטב קארי

קציצות מדהימות שהפכו ללהיט אצל הצמחונית שלי...וגם אצל מי שלא:)
ראיתי אותם באתר "השולחן " ומיד ידעתי שאכין. ואכן,נרשמה התלהבות.
אחרי שהכנתי כמה פעמים הגעתי לגרסה הכי קלה שאפשר.המתכון המקורי מטגנים את הקציצות...ניסיתי והן קצת מתפרקות וזה טיגון...אז בפעם הבאה אפיתי אותן וזה יצא מעולה! 
אז להכין את הקציצות לאפות אותן בתנור ועד שהן מוכנות להכין את הרוטב.
לאחד ביניהם לבישול קצר ולזלול♥
אני הכפלתי כמויות....ולפעמים שמתי תירס ולפעמים אפונה 

לקינואה:

1/4 כפית מלח

1/2 כוס קינואה, שטופה

180 מ"ל (3/4 כוס) מים

1/2 כף שמןלבשל את הקינואה עד שמוכנה...וליצור קציצות כמו שכתוב למטה

לקציצות:

2 ביצים

1 כוס דלעת, מבושלת, מסוננת ומעוכה במזלג

1/2 כוס אפונה, מהקפאה, מופשרת

1/2 כפית אבקת קארי

1 שן שום כתושה

1/2 כפית ג’ינג’ר, טרי כתוש

1 כפית פלפל צ'ילי ירוק, קצוץ דק

1/2 כוס פירורי לחםלערבב וליצור קציצותכשהקציצות מוכנות לשים על נייר אפיה משומן ולתנור לרבע שעה בערך .ואז להכניס אותם לרוטב שרשום למטה.....לרוטב:פחית קרם קוקוס2 שיני שום כתושותכף אבקת קאריכוס מיםומלח לפי הטעם

קישור למתכון מצורף פהקציצות בקארי