כדורי בשר מטוגנים בציפוי שומשום שחור ולבן

המתכון הוא של אהרוני. מתכון מוצלח מאוד!

מצרכים

750 גרם עוף טחון

3 בצלי שאלוט קצוצים דק

2 שיני שום קצוצות דק

2 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי קצוץ דק

½ כוס עלי כוסברה קצוצים

½ קולרבי בינוני קצוץ דק

1 ביצה 1

חלמון ביצה 2

כפות רוטב סויה

3 כפות קורנפלור

מלח, פלפל שחור טחון טרי

מעט אבקת צ'ילי חריף

לציפוי:

½ כוס גרגיר שומשום לבן ½ כוס גרגירי שומשום שחור

הכנה:

-מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה ומקררים כשעה. -מרטיבים את הידיים וצרים מהתערובת כדורי בשר קצת יותר קטנים מכדורי פינג-פונג. -מערבבים את שני סוגי השומשום ומפזרים אותם על צלחת שטוחה. -טובלים את הכדורים בצלחת השומשום ומגלגלים אותם כך שהם יהיו מצופים לגמרי. מטגנים אותם בשמן עמוק וחם כשלוש-ארבע דקות. מגלגלים אותם תוך כדי הטיגון עד שהשומשום שחום מעט. להגשה: משפדים כל שלושה כדורים על שיפוד במבו ומגישים עם רוטב סויה חריף.
ועכשיו, תמונות מארוחה חגיגית שהתקיימה אצלנו אתמול