יום ראשון, 26 במרץ 2017

עוף עם שעועית\לוביה

התמונה של ‏מאיה יעקב‏.


במסגרת ניצול החמץ הייתה חבילה של לוביה יבשה במקפיא...מיד שידכתי לה עוף ויצא מתכון מעולה!!
 לעבודה:
בסיר רחב לטגן 3 בצלים להשחמה. ולהוסיף חצי ראש שום כתוש
להניח את העוף והלוביה או השעועית.
להוסיף מים עד לגובה של חצי מהסיר. להביא לרתיחה ואז להוסיף:
חצי צרור כוסברה,פטרוזיליה,ונענע.
גבעול בצל ירוק
כף גדושה לימון כבוש
מעט קינמון
מעט כמון
שתי כפות פפריקה מתוקה
כף אבקת מרק בצל
מלח
ושתי גמבות חתוכות לרצועות. את הכל לבשל שעתיים....בתום השעתיים תבדקו אם השעועית מוכנה. ותקנו תיבול אם צריך!
כמובן שכאשר אני מדברת על שעועית או  לוביה אני מדברת שהם הושרו לילה שלם במים לפני כן. כן? :)
בתאבון♥

יום חמישי, 23 במרץ 2017

יום רביעי, 22 במרץ 2017

בלינצ'ס לפסח ממולא בכבד

אני מעלה שוב את הרשומה הזו משנה שעברה,להזכיר לכם את הבלינצ'סים הנהדרים הללו ..הם תמיד זוכים לתגובות נפלאות♥


הבלינצ'ס הללו מככבים אצלנו המון במהלך החג. הם מהווים את תחליף הלחם...
הילדים אוהבים אותם כך,או עם ממרח שוקולד.
  מהמתכון שאני רושמת לכם מתקבלת כמות גדולה של בלינצ'ס.
תהנו.


למתכון:
אביגייל,אחת הקוראות של הבלוג מדדה את הכמות במשקל ,ואני רושמת למי שאין משקל.
 250קמח תפוחי אדמה...1 ושלושת רבעי כוס ועוד כף.
200 גרם קמח מצה....1וחצי כוסות ועוד 2 כפיות
.6 ביצים
חצי כוס שמן
מעט סוכר ומעט מלח
4 כוסות מים
לערבב הכל יחד ולהכין את הבלינצ'ס.אני מילאתי בכבד קצוץ אבל אתם יכולים למלא באיזו מלית שבא לכם.
פטריות, כבד, מחית חצילים ובשר, ועוד ועוד.....
בתאבון.

יום ראשון, 19 במרץ 2017

התארגנות לפסח...


מפרסמת שוב לטובת הרבים :)

דרך הצ'אט של הפייסבוק שואלים אותי קוראים רבים אם אני מוכנה לשתף ב"איך אני מתארגנת לפסח"? ובכן ,מי שכבר הספיק להכיר אותי יודע שאני לא אוהבת חדירה לפרטיות(:  אבל לעזור להתארגן לפסח אני מוכנה...
ובכן אצלי זה מתחיל מפורים(:  כל שבוע בלוח השנה , מפורים עד פסח מסומן למטרות!  שהחדרים וכל מה שנלווה אליהם,וילונות,חלונות וכדומה,הם הראשונים וההתקדמות היא לעבר המטבח שאותו אני מנקה שבוע לפני החג.



 אני תמיד,תמיד דואגת שהמקפיא  הנפרד יהיה נקי  שבועיים לפני החג וכבר מבצעת את קניית הבשרים והקפואים וכך חוסכת את העמידה הבלתי נסבלת בתור בימים שלפני החג. גם את המזווה אני מנקה מוקדם וממלאת אותו ביבשים הכשרים לפסח.
 מאחר  ואת המקפיא הנפרד  אני מנקה שבועיים לפני החג . אני מגיעה ברוב הפעמים לחג כאשר הבית כבר נקי וכשר יומיים לפני ליל הסדר.ולא לחוצה על קניות.
מה שלמעשה אני קונה סמוך לחג  אלו רק דברי החלב והירק.

אני חייבת  לציין שאני לא מהמשתגעים לפני החג שמתחילים לפרק את כל הבית מחדש... ארונות אני מסדרת בסביבות ט"ו בשבט ולא נוגעת בהם יותר עד אחרי פסח. אין זמן להתעסקויות מיותרות!

 שבועיים לפני החג אני מתחילה לחשוב על רשימת הקניות.כפי שרשמתי למעלה, הרשימה היא בסיסית שאותה אני שומרת משנה לשנה ואליה מתווספים  חומרים או ירקות שאני צריכה למתכונים השונים.

למי שביקש את רשימת הקניות ,אני מצרפת אותה,כמובן שכל אחד יוסיף כרצונו לפי התפריט שגיבש. הרשימה אינה כוללת ירקות כי הן בדרך כלל מתווספים בשבוע האחרון .אחרי שהחלטתי מה לבשל. ואנחנו גם אוכלי קטניות(: אז לא חסר  אוכל בפסח!
בבקשה:


תבלינים
מלח
סוכר
תה
תה ירוק
קפה שחור
סוכרזית
נס קפה
כורכום
פפריקה מתוקה
פפריקה חריפה
פלפל שחור
שום גבישי
שמן
שקדים טחונים
פרג טחון
בוטנים טחונים
קוקוס
תבלינים למנגל
אבקות מרק
יבשים
אורז
איטריות אורז
קורנפלקס
קמח מצה
מצות
קמח תפוחי אדמה
קמח לעוגה
אבקת אפיה
קטשופ
מיונז
חרדל
זיתים ללא חרצנים
פטריות שימורים

ממרח שוקולד
איסטנט פודינג וניל
חטיפים לילדים
שוקולית
מלפפון חמוץ
יין
קקאו
סילאן
שוקולד מריר
קצפת פרווה שף לבן
ביצים
רסק
טונה
גחלים למנגל


דברי חלב

חד פעמי
נייר כסף
ניילון נצמד
שקיות לפח אשפה
שעוונית
מפות ניילון לשולחן
צלחות
כוסות
קערות
סכו"ם
מפיות נייר
גלילי נייר לארונות
נייר אפייה
קפואים
אפונה
תחתיות ארטישוק
כרוב ניצנים
שעועית ירוקה 
אפונה וגזר

בשרים
שניצל
כרעיים 
בשר בקר טחון
עוף טחון
פרגיות
כבדים
בשר בקר
דגים

מקווה שעזרתי(:  

יום שלישי, 14 במרץ 2017

רונה ,קפה בקיבוץ.


התמונה של ‏רונה בקיבוץ‏.


קוראים אהובים,הפעם אחרוג ממנהגי וכן אפרסם בבלוג שלי.
 ולמה? 
כי הפעם אני רוצה לפרסם מקום שממש,אבל ממש אהבתי.
אני לא מרבה לצאת למסעדות מכמה סיבות.
1. לא תמיד יש מסעדות כשרות טובות באזור שלי
2. המון פעמים אני מתאכזבת מהמקום...מהשרות.
3. והכי חשוב ,זה שאני אוכלת ומבינה שאני מכינה את זה הרבה יותר טעים בבית:)

התמונה של ‏רונה בקיבוץ‏.

אז הפעם בעקבות המלצות של חברות החלטנו לחגוג במסעדה קטנה וחמודה בשם  רונה,קפה בקיבוץ!
המקום נצא בכניסה לקיבוץ שילר,המסעדה בעלת אנרגיה נעימה ורואים שבעלי המקום אוהבים לארח!
המסעדה כשרה, מגדירה עצמה כמסעדת דגים איטלקית,אבל לא רק:)  והאוכל........ואווווו. האוכל היה לי כל כל טעים!!! וזה לא קורה הרבה.
טעמנו כמה מנות וכולן היו מושלמות! אז חברים,אם בא לכם מקום מקסים וטעים ביותר,תנו קפיצה.

התמונות נלקחו מהפייסבוק של רונה   כי אני לא צילמתי :)

התמונה של ‏רונה בקיבוץ‏.


בתמונה הבורטה האלוהית...שתעשו לי טובה,ותזמינו לכם!!! חובה! 
בטוחה שתהנו ,לפחות כמונו♥


התמונה של ‏רונה בקיבוץ‏.

יום חמישי, 2 במרץ 2017

פאי פרג

,
לכל המכורים לזהב השחור ....

פאי טעים ומלא בפרג. במיוחד לפורים שיבוא עלינו לטובה.

לקלתית ולרשת:

1/2 3 כוסות קמח
רבע כפית מלח 1/2 1 כוסות אבקת סוכר
350 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
2 ביצים

למלית פרג:
1/2 1כוסות חלב
1 כוס סוכר (200 גרם)
4 כוסות פרג טחון טרי 
1/2 כוס דבש 
100 גרם חמאה
קליפה מגוררת מלימון אחד
1/2 כוס צימוקים..........אני לא שמתי צימוקים.
4-5 כפות שקדים טחונים או פירורי ביסקוויטים (40-50 גרם)
1 תפוח עץ, קלוף ומגורר גס . לא שמתי תפוח עץ

לזיגוג
ביצה טרופה.



אופן ההכנה

 מכינים את הבצק:
במעבד מזון עם להב מתכת מעבדים קמח, מלח, אבקת סוכר וקוביות חמאה לתערובת פירורית. מוסיפים ביצים ומעבדים בלחיצות קצרות (פולסים) רק עד לקבלת בצק אחיד ולא דביק.
מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים.

 בינתיים מכינים את מלית הפרג: 
מחממים חלב וסוכר לסף רתיחה. מוסיפים פרג ומבשלים 5 דקות תוך ערבוב, עד שהתערובת מסמיכה מעט. מסירים מהאש, מוסיפים דבש וחמאה ומערבבים עד להמסה.
מצננים לטמפ' החדר, מוסיפים קליפת לימון, צימוקים, שקדים טחונים ותפוח מגורר, ומערבבים היטב. אני כאמור לא שמתי צימוקים ולא תפוח עץ, אני אוהבת את הפרג שלי נטו,בלי "הפרעות" שומרים במקרר עד השימוש.



 מכינים את רשת הבצק ואת הקלתית:
3. מרדדים קצת יותר מחצי מהבצק על נייר אפייה מקומח לעיגול בעובי 1/2 ס"מ,
 חותכים לרצועות ברוחב 2 ס"מ ושומרים במקרר. אם יש לכם שבלונה ליצירת רשת – מקמחים אותה מניחים עליה את הבצק,.
4. מרדדים את יתרת הבצק (כולל השאריות מיצירת הרשת) לעיגול בעובי חצי ס"מ ומרפדים את התבנית. דוקרים במזלג ומעבירים למקפיא ל-10 דקות.

מרכיבים ואופים:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
אופים את הקלתית (ישר מהמקפיא) כ-15 דקות, עד שהבצק מתחיל להזהיב
משטחים את מלית הפרג על הקלתית.  מברישים את שולי הקלתית בביצה טרופה וגם את רשת הבצק הקפואה בביצה. . מהדקים בידיים את הרשת לשולי הקלתית, ונפטרים מעודפי הבצק בשוליים.
אופים כ-25 דקות, עד שרשת הבצק זהובה. מצננים ומגישים.
שומרים במקרר ומגישים קר או בטמפ' החדר.


מקור המתכון, קרין גורן