כנאפה

אני מאודדדדד אוהבת כנאפה ובכלל כל דבר עם קדאיף. מאחר והכנאפה ברוב המקומות לא כשרה אני נאלצת להכין לי גרסה משלי.
כדי להכין כנאפה כמו שמוכרים בדליית אל כרמל ובנצרת תצטרכו גבינה קשה בשם ג'יבני...אם תשיגו כזאת,כיף לכם!!
יש המון גרסאות לכנאפה ברשת ואני הרכבתי לי כנאפה מהגבינות האהובות עלי!
הכלל הכי חשוב בכנאפה הוא : להכין ולאכול! אי אפשר לשמור במקרר כי האטריות מתחילות להתרכך וזה כבר לא טעים.
כנאפה זה הכנה של כמה דקות...ויש בבלוג גם גרסאות מלוחות....

נתחיל:
שימו לב שמכינים הכל על המחבת אבל עדיין לא שמים על הגז

 תצטרכו,חצי קילו שערות קדאיף.

 המסתי 100 גרם חמאה מרחתי  על השערות. חילקתי לחצי

שמתי שכבה הדוקה במחבת  על השכבה הראשונה שמתי מלית של :
קופסא של ריקוטה, חצי קופסא מסקרפונה  שתי כפות גדושות אבקת סוכר אבקת סוכר כף פודינג וניל...לערבב יחד.
ולהוסיף דובדבני אמרנה אם יש או דובדבנים רגילים.

  סגרתי בחצי השני של השערות !להדק טוב טוב!! ואז לשים על הגז  כל צד חמש שבע דקות  .
תעזרו בצלחת גדולה על מנת להפוך את הכנאפה לצד השני.
כשמוכן הורידו לצלחת ושפכו סירופ

 הסירופ עשוי מחצי כוס סוכר,3 כפות דבש וכוס מים...לבשל רבע שעה .תכינו אותו במקביל לקדאיף שיהיה מוכן כדי שלפוך עליה כשהיא מוכנה.
תהנו וספרו איך יצא.