לשבת האחרונה הכנתי קציצות דגים שהחלטתי להכניס להן למון גראס וגרידת לימון, בנוסף לכך ,החלטתי לאפות אותן ולא לטגן. יצא מעולה אז אני משתפת אתכם במתכון.
לקציצות:
חבילה של דג מרלוזה מופשרת,שרויה במים ומיץ לימון. אחרי שהדג שהה עם הלימון חצי שעה,לשטוף ולסחוט היטב היטב.
צרור גדול של כוסברה
6 עלי למון גראס
גרידה מ2 לימונים
שמונה שיני שום
2 פרוסות לחם רטובות וסחוטות
מלח
כף גדושה כמון טחון
כף כוסברה טחונה
כפית פפריקה מתוקה
כפית כורכום
את הכל לטחון היטב במעבד מזון להעביר לקערה ולהוסיף 2 ביצים. ליצור קציצות ולהניח על נייר אפיה שמרוח בשמן זית.
לאפות בחום של 180 רבע שעה ,להפוך את הקציצות ולאפות עוד 20 דקות. אפשר לאכול כך ואפשר לבשל ברוטב. אצלנו מעדיפים עם רוטב,שיהיה מה לנגב עם החלה...(:
הרוטב שאוהבים אצלי:
3 גמבות ו2 עגבניות לרסק במעבד מזון .
את כל המחית הזו להכניס לסיר. להוסיף כוס מים ולהביא לרתיחה.
כשרותח לתבל באותו תיבול שתיבלנו בקציצות . ולהוסיף גם חצי כף מרק עוף.להכניס את הקציצות ולבשל 10 דקות.
לפני הסוף לפזר כוסברה קצוצה.
בתאבון
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה