סלט פומלה, אבוקדו ופקאן

הגיע החורף ואיתו הפומלות... תכינו את הסלט הנהדר הזה. סלט מרענן וטעים מאוד.

כמויות הרוטב שאני הכנתי מתאימות לכמות של פומלה אחת ואבוקדו אחד.
אם אתם מכינים סלט גדול יותר אז תכינו כמות רוטב גדולה יותר.

הסלט מאוד מרענן ומתאים  מאוד עם עוף בתנור או כל מנת בשר פיקנטית.

ועכשיו לסלט.

1 פומלה , מקולפת, וחתוכה לחתיכות.   כמובן שצריך לקלף גם את הציפוי הלבן של הפלח למי שחשב לקצר את הדרך!!!
 1 אבוקדו  חתוך לקוביות קטונות.

 לרוטב.
3 כפות סילאן
חצי כף חרדל גרגירים
חצי כף שמן שומשום
 כפית רוטב סויה

לערבב את חומרי הרוטב בקערה ולשפוך על הסלט.
בהגשה לפזר שקדים ופקאנים קצוצים.
אני פיזרתי גם  2 כפות קוקוס קלוי.
בתאבון

חזרה לשגרה

תודה לאל הסתיים המבצע בעזה. מבחינתי המבצע הזה היה מלא בניסים גלויים.
 כל יום ,מאז תחילת המבצע הזה יש ניסים גלויים בכל 

מקום...אלפי רקטות .....ובכל פגיעה בבית,מישהו 

פתאום הרגיש צורך לזוז, להכנס לחדר פנימי, 

להתעורר מוקדם...ועוד ועוד סיבות...שאני קוראת 

להם ניסים גלויים! תודה הקב"ה שאתה שומר על 

בנייך ובנותייך ,עם ישראל. 


   חוץ מזה...מסתבר שנגמר המקום להעלות 

תמונות בבלוג שלי...(: שטח האחסון מלא!! 

מאחר וגם ככה נמאס לי מגוגל אני מחפשת מי 

שמתעסק בבנית אתרים... אשמח לפניות 

לפרטי.  או למייל.

עד שיהיה אתר חדש הבלוג לא יהיה פעיל...

הצלחה ושלום

לכל תושבי הדרום,ליבי אתכם ועם חיילי צה"ל היקרים.

שהקב"ה ישמור על כולם והכל יסתיים בקרוב(:  

עוף עם פלפלים וזיתי קלמטה

מנה משגעת לסוף השבוע.
את התבשיל התחלתי על הגז והעברתי לתנור אז תכינו בסיר שיכול להיכנס לתנור.

החומרים במתכון מתאימים ל8 מנות עוף.

בסיר רחב לטגן 3 בצלים עד להשחמה
להוסיף 3 שיני שום כתושות ואת חלקי העוף, להניח לסיר ל10 דקות כדי שהעוף  יוצא נוזלים.
לאחר מכן לפזר על העוף 3 גמבות חתוכות לפרוסות או לקוביות ובערך 30 זיתי קלמטה מגולענים.
להוסיף לסיר 3 גבעולי טימין
מעט קליפת לימון מגוררת
2 עלי מרווה
מלח, ופלפל שחור לפי הטעם
מעט אגוז מוסקט מגורר
וחצי כפית כורכום
להוסיף 4 כוסות מים ולהביא לרתיחה.אני השתמשתי לפי מידה של כוס חד פעמי.
לבשל 20 דקות ואז להכניס לתנור לשעה בחום של 180, לא מכוסה!
בתאבון.  וסוף שבוע נעים.

פשטידת איטריות ותרד

פשטידה מאוד טעימה שהכנתי השבוע תוך 5 דקות!!! טעימה ביותר ונזללה ע"י בני הבית. אפשר להכין בתבניות אישיות קטנות להגשה אלגנטית ואפשר גם בתבנית חד פעמי בינונית.

למתכון:
 חבילה של איטריות דקיקות שבושלו במים רתוחים  עם מלח 5 דקות וסוננו.
בסיר לטגן בצל גדול עם שמן זית, להוסיף סלסלת פטריות חתוכות . במקרר הייתה לי רבע שקית של מדליוני תרד אז גם אותם הכנסתי לסיר ובישלתי 10 דקות תוך ערבוב מתמיד.
להוסיף לסיר כף אבקת מרק בצל,מוסקט,מלח ופלפל שחור.
לצנן מעט את התערובת ולהעביר אותה לקערה גדולה, להוסיף פנימה את האיטריות,להוסיף 3 כפות שמן זית,רבע כוס פרמז'ן מגורר,גביע שמנת חמוצה ,קופסא קטנה של גבינה לבנה ,כוס חד פעמי של חלב, לערבב ולטעום תיבול לפני הוספת הביצים.  להוסיף 3 ביצים גדולות או 4 קטנות ולשים בתבנית. אפשר לפזר למעלה ,גבינה, פירורי לחם,שומשום....מה שנראה לכם. אפשר להחליף את השמנת והגבינות עם גבינות אחרות שיש בבית.
להכניס לתנור ולאפות בערך חצי שעה ב180 מעלות. בתאבון וסוף שבוע נעים.

עוגת יום ההולדת של אמא

שלום לכולם, הפעם זו לא מאיה שכותבת אלא אני, ספיר- הבת שלה בפוסט אורח.
לפני שבוע חגגנו לאמא את יום ההולדת, וכמו בכל שנה התלבטנו מי יכין את העוגה, ויחליף ליום אחד את אמא האופה העיקרית בבית. השנה זו הייתה אני. אז החלטתי להכין עוגת גבינה וריבת חלב שמצאתי בספר "עוגות גבינה" של רות אוליבר. עוגה טעימה מאוד, וקלה להכנה אפילו למי שלא מנוסה באפייה.

חשוב להדגיש שעשיתי כמה שינויים במתכון.
במקום 100 גר' סוכר שמתי 130, ובנוסף בספר הציפוי לעוגה הוא רק ריבת חלב (או שערות חלבה), אבל אני החלפתי את הציפוי לקצפת וריבת חלב מעורבבים יחד.




לבסיס:
100 גר' חמאה רכה
150 גר' ביסקוויטים "לוטוס"

למלית:
5 ביצים מופרדות
100 גר' סוכר
1 גביע (750 גרם) גבינה לבנה לאפייה 5% שומן
140 גר' קורנפלור
200 גר' חלב משומר ממותק
1 כפית תמצית וניל או משחת וניל

לקישוט:
שערות חלבה או ריבת חלב




1. מכינים את הבסיס: מעבדים חמאה עם ביסקוויטים במעבד מזון למרקם פירורי. מפזרים בתחתית התבנית ומהדקים. מעבירים למקפיא לרבע שעה להתייצבות.
2. מחממים תנור ל180 מעלות.
3. מקציפים חלבונים עם סוכר כ8 דקות עד לקבלת קצף יציב.
4. מערבבים גבינה עם שאר החומרים (כולל חלמונים) ומקפלים את קצף החלבונים לתוך התערובת.
5. יוצקים את המלית על הבסיס ואופים 10 דקות. מנמיכים את החום ל140 מעלות ואופים כשעה, או עד שהעוגה יציבה. מצננים לפחות שעה במקרר.


בתיאבון!