יום שלישי, 30 בדצמבר 2014

חישוקי עוף ותירס

מתכון מצויין של שגב, מאוד אהוב על הילדודס ♥
רוצו להכין וספרו אם אהבתם :)



לקציצות.
חצי קילו חזה עוף טחון
ביצה אחת
רבע כפית מלח
קורט פלפל לבן
כוס גרעיני תירס מקופסה.


לבלילה
 4 ביצים שלמות
4 כפות קמח תופח

לציפוי

פאנקו.......פירורי לחם יפנים. אם אין אז רגילים.

לערבב את העוף עם שאר המרכיבים . ליצור קציצות עם חור באמצע.
לטבול בבלילת הקמח והביצים ואז בפירורי הלחם.

לאפות ב200 מעלות 10 דקות ואז להפוך אותם לעוד 5 דקות.
מאוד טעים.







יום שלישי, 9 בדצמבר 2014

עוף עם עראק

 בארון הבקבוקים במטבח נמצאים אצלי המון בקבוקים  שלא מוצאים שימוש בביתי, בקבוקי יין, ובקבוקי  קוניאק ועראק וכ"ו.  בקבוקים שקיבלנו במתנות בארועים שונים. מאחר ואנחנו לא שותים אלכוהול בבית, הבקבוקים נערמים, עד שאני מחליטה לבשל איתם או להשקות איתם עציצים(:  כן, כן, אומרים שיין טוב לגדילה שלהם.) וזה עדיף מלזרוק לא? אז ככה נולד המתכון הזה. מבקבוק עראק שישב שומם כבר המון זמן, החלטתי לשלב אותו בעוף על תקן טעם של אניס...
יצא מוצלח ביותר. אז אם יש גם לכם עראק שאין לכם מה לעשות איתו, תכינו את העוף הזה!




למשרה:
 הכמות היא ל8 כרעיים.
צרור כוסברה
חצי כף כוסברה יבשה טחונה
כף חוויאג' למרק
3 בצלים פרוסים לפרוסות.
3 כפות שמן
מלח, ופלפל שחור.... להזהר עם המלח כי החוויאג' מעט מלוח!
קורט כמון טחון
 רבע כוס עראק.
להשרות  את העוף במרינדה שעה. להכניס לתנור מכוסה לחצי שעה. בחום של 190
להסיר כיסוי ולהמשיך לאפות עד שהעוף שזוף ויפה.
בתאבון

יום ראשון, 7 בדצמבר 2014

עוגת שמרים ושוקולד


שבוע טוב ומבורך ♥♥♥


אצלנו אוהבים מאוד עוגות שמרים ועוגות שוקולד.
אז למה לא לשלב?



וככה זה נראה מבפנים


.


העוגה הזו מתוך הספר המעולה של על השולחן - "עוד שוקולד"

לבצק שמרים :
2 ושלושת רבעי כוסות קמח
15 גרם שמרים יבשים
רבע כוס סוכר
180 מ"ל מים
1 ביצה
קורט מלח
2 כפות שמן
מערבלים את חומרי הבצק עם וו לישה כ- 5 דקות. מכסים ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח.
מלית שוקולד :

רבע כוס מים
חצי כוס סוכר
3 וחצי כפות קקאו
50 גרם חמאה
100 גרם שוקולד מריר קצוץ

מבשלים בסיר או ממיסים במיקרוגל ומקררים לטמפ, החדר.

לעוגת השוקולד:
100 גרם שוקולד מריר
2 כפות מים
100 גרם חמאה
1 כף אבקת קקאו
3 ביצים שלמות
שלושת רבעי כוס סוכר
כוס קמח תופח

ממיסים יחד מים, חמאה, שוקולד וקקאו.

מקציפים את הביצים השלמות עם הסוכר כ- 8 דקות עד שתפוח מוסיפים בקיפול שוקולד וקמח.

יוצקים את העוגה לתבנית משומנת גודל 24.

מחלקים את הבצק שמרים לשניים. מרדדים כל חלק על משטח מקומח למלבן בגודל 20 על 30. מורחים על כל עלה חצי מהמלית ומגלגלים.

חותכים פרוסות בעובי 7 ס"מ כל אחת. מניחים את שושני השמרים בתוך עוגת השוקולד בצורה מעגלית כמו בעוגת שושנים. מתפיחים כ- 10 דקות.

מחממים תנור לחום 160 מעלות
אופים כ- 35 דקות
  בתאבון.

יום שלישי, 2 בדצמבר 2014

גביניות נהדרות


שלום לכם!!


אני מאוד אוהבת עוגות שיש בהם גבינה. וגביניות במיוחד. אז החלטתי להכין גביניות לפי המתכון של קרין גורן,אבל ראיתי שבמתכון שלה צריך להשתמש ב3 חלמונים.....................אם יש מתכונים ששנואים עלי זה מתכונים שיש צורך רק בחלמונים...............ומה אעשה עם החלבון? אז אם יש לי זמן, אני מכינה נשיקות.אבל ברוב המקרים אין לי זמן,ולא בא לי להכניס את החלבון לחביתה.  וכמובן שיש מתכונים שדורשים 5 או 6 חלמונים.........לא בבית ספרי. החלטתי להכין את המתכון לגביניות מבצק שמרים רגיל ויצא מעולה.



חומרים
לבצק:
1 קילו קמח
50 גרם שמרים
1/2 כוס סוכר (100 גרם)
כוס וחצי חלב פושר
3 ביצים
מיכל אחד של שמנת חמוצה
קליפת תפוז מגוררת
200 גרם חמאה מומסת, פושרת
1 כפית מלח

למלית גבינה וצימוקים:

500 גרם גבינה לבנה יבשה 5% שומן (למשל "טוב טעם")

1/2 כוס סוכר (100 גרם)

2 שקיות סוכר וניל (20 גרם)

1 כפית תמצית וניל

1 ביצה
קליפה מגוררת   של תפוז
2 כפות קורנפלור (20 גרם)
20 גרם חמאה מומסת
1/2 כוס צימוקים (75 גרם)

ללו ש את הבצק ולתת לו לתפוח.אם צריך עוד קמח  אז להוסיף. בינתיים להכין את המלית.
לאחר שהבצק תפח. לרדד  למלבנים כל פעם חלק קטן מהבצק. את המלבנים לחתוך לריבועים ולהניח מעט מלית  על כל ריבוע.
לסגור היטב קצוות נגדיות. ולמרוח ביצה טרופה.
להניח לתפיחה נוספת ולאפות ב180 עד שמוכן.

אחרי שהן מוכנות אפשר לפזר אבקת סוכר או למרוח סירופ סוכר. לבחירתכם.
הן גם מעולות אחרי הקפאה