המתכון של אבי ביטון הנהדר, ואם אני רואה שזה מתכון שלו אני לא מהססת ומכינה אפילו אם המתכון נשמע מוזר...כבר הכנתי פרגיות בקפה, עוף עם עראק שיצאו מעלפים,כיאה לאבי ביטון.
גם המתכון הזה יצא נהדר.
בבקשה:
תפוחי אדמה בדבש ואספרסו
4 שיני שום קלופות וכתושות
1/2 כוס סילאן או רבע כוס דבש.
100 מ"ל אספרסו כפול או 1/2 כוס קפה שחור (1/2 כוס מים + כפית שטוחה קפה שחור).אני שמתי קפה שחור.
עלים מ 3 ענפי טימין
1/4 כוס שמן זית מלח, פלפל שחור גרוס
1 ק"ג תפוחי אדמה מזן דזירה בקליפתם, חתוכים לרבעים אני קילפתי כי לא אוהבים עם קליפה אצלי.
1. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות) ומרפדים תבנית תנור בנייר אפיה
2. שמים בקערה גדולה את כל המרכיבים - למעט תפוחי האדמה - ומערבבים היטב.
מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים.
3. מעבירים לתבנית, עוטפים ברדיד אלומיניום ואופים כ 70 דקות עד שתפוחי האדמה שחומים ורכים.
בתאבון.
המתכון ממגזין שף של ראש השנה.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה