יום שבת, 29 בספטמבר 2012

קרם בננות עם נוגט

לחג סוכות שמגיע אלינו הכנתי קינוח פרווה על בסיס בננות.
הקינוח לוקח בדיוק 5 דקות הכנה והוא טעים ומרענן לאחר הארוחה הכבדה.מתקבל קרם במרקם של גלידה...
המתכון מתאים ל8 כוסות קינוח. אם אתם רוצים יותר, פשוט הגדילו כמויות.

לקרם בננות נוגט:
3 בננות בשלות מאוד חתוכות לפרוסות ,להכניס למקפיא ללילה. הן חייבות להיות קפואות בזמן ההכנה.

לאחר שהבננות קפאו, להכניס אותם למעבד מזון עם להב פלדה ולרסק, תוך כדי להוסיף 3 כפות אבקת נוגט,כף דבש,וחצי כוס שמנת מתוקה פרווה או חלב קוקוס. זהו!
להעביר לכוסות ולפזר ברס,או קוקוס קלוי.
תהנו
חג סוכות שמח 

כאן ,זה אותו קינוח,רק במקום אבקת נוגט,שמתי נוטלה וזה חלבי!
 ובסוכות חוגגים יום הולדת בע"ה לנסיכה הקטנה. היא ביקשה עוגת ברבי...עד 120 !!!


עוגת תפוחים וקצף






יום ראשון, 23 בספטמבר 2012

סלט ירוק עם גויאבות ודלעת

הסלט הזה נולד תוך כדי עבודה...התחשק לי להכין סלט לצהריים,הייתה חצי שקית של עלים ירוקים במקרר, רבע דלעת שלא הכנסתי לקובה....גויאבות...ערבבתי ויצא סלט טעים,טעים.


אז תוך דקות יש לכם סלט משגע, מי שלא אוהב גויאבות יכול להחליף לתפוח או אגס.

חצי שקית טרגון עם עלי תרד, רצועות של דלעת טריה, שתי גויאבות ,ללא הגרעינים חתוכות

 לקוביות, חופן שקדים וגרעינים. על הכל לצקת רוטב של כף שמן שומשום, כף סילאן,מלח, 

ולימון. טעיםםםםם




יום ראשון, 16 בספטמבר 2012

ראש השנה תשע"ג 2012

שנה מבורכת,מלאה בשמחה ואושר, שנה של הצלחות ושפע. 


ראש השנה 2012
 תמרים ממולאים בשר ברוטב חלב קוקוס


פרגיות ממולאות בשר ,אורז ופיצוחים




פשטידת קדאיף בשרית בגרסה אישית





כוסות פילו עם חציל קלוי,בשר, פירות יבשים ורכז רימונים




סלסלת פילו במילוי סלט פטריות חם



 



פסטיה בגירסה אישית
סידורי שולחן משנים קודמות....






יום שלישי, 11 בספטמבר 2012

קרפלאך

חברי הפייסבוק של הבלוג ביקשו את המתכון לקראפלך שהעלתי שם. אני מעלה שוב את הרשומה הזו. הפעם שמתי מלית של בצל מטוגן שערבבתי עם תרד, לתוך המלית הוספתי  חצי כוס גרגרי חומוס שטחנתי. תיבלתי במלח, פלפל שחור וכמון.

אומנם אני לא שייכת לעדה שאוכלת קרפלעך,אבל התחשק לי לטעום.
קרפלאך או קרפלעך, ורניקס, כולם אותו שם  לאותו מאכל .מאכל שדומה מאוד לרביולי.
מכינים בצק ,ממלאים במלית ומבשלים כמו פסטה, במים עם מלח.
מה לעשות עם זה אחר כך? זו כבר בחירה שלכם.
יש כאלה שמוסיפים את זה למרק או שמגישים עם רוטב. אני אוהבת עם המון בצל מטוגן.
שמים בקערה:
2 וחצי כוסות קמח
2 ביצים
כוס מים רותחים
כף שמן
לשים לקבלת בצק רך ונעים. לתת לו לנוח רבע שעה

מלית "פירה"
4 תפוחי אדמה בינוניים מבושלים בקליפה . מקלפים מועכים במזלג

מערבבים עם בצל קצוץ מטוגן, מלח ופלפל שחור


בזכות אבי היקר שהביא לי הרבה רימונים, הכנתי רכז רימונים מדהים. הבדל עצום בין הביתי לקנוי!!!


יום שני, 10 בספטמבר 2012

פסטייה

בכל הבלוגים מפרסמים עכשיו עוגות דבש לרוב..אז מתכונים לעוגות דבש לא חסר(: הנה מתכון שמתאים לערב החג. ואם תגישו אותו בהגשה אישית זה יראה נפלא.
תהנו.



   
חומרים
1  עוף שלם בגודל בינוני
50 גר' אגוזי מלך קלויים
50 גר' שקדים קלופים קלויים
50 גר' צימוקים
2 בצלים קצוצים ומטוגנים עד להזהבה


חצי כפית קינמון טחון
חצי כפית ג'ינג'ר טחון , אני שמתי פחות כי הוא די דומיננטי.
מלח ופלפל שחור
2 כפות כוסברה קצוצה
9 דפי פילו
שמן זית למריחת העלים

 ההכנה

 1. מבשלים את העוף,אני מבשלת אותו במים עם קצת תבלינים,כמו שמכינים מרק עוף. אפשר להכין גם מנתח פרגיות. מקררים, מפרידים מהעצמות ומפוררים לפרורים.

2. מוסיפים בצל, אגוזים, שקדים, צימוקים ואת התבלינים. מערבבים ומניחים בצד.

3. מורחים תבנית אפייה בשמן זית, מרפדים בעלי סיגר מרוחים בשמן זית, ממלאים במלית, דוחסים ומכסים בעלים נוספים. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25 דקות.

4. לאחר האפייה מפזרים מעל אבקת סוכר וקינמון ומגישים חם.

בתאבון
מתכון של השף גיא פרץ

יום שלישי, 4 בספטמבר 2012

פשטידת קובה אורז..





  הכל התחיל מכך שהתחשק לי להכין קובה אורז...טיגנתי את הבשר,הכנתי את "בצק" האורז  ולפתע חשבתי לעצמי" לא בא לי עכשיו להתחיל להכין קובה,אחת אחרי השניה"..ועלה לי הרעיון להכין את הכל כמו פשטידה. מעין פאי רועים,רק במקום תפוחי אדמה יהיה כאן הבצק של הקובה.
תוך כדי ההכנה הוספתי עוד דברים שהיו לי  על השולחן...הקובה לא הכירה את עצמה... יצא מעולה! כל מי שטעם אהב ולכן אני משתפת אתכם.
מי שרוצה להכין קובה מסורתית יכול למצוא אותה כאו

לבצק:
לבצק
3 כוסות אורז שבושלו עם6 וחצי כוסות מים וכף מלח. לבשל רגיל עד לספיגת המים
 אחרי שהאורז מתקרר להוסיף אליו כוס קמח...אפשר יותר אם צריך
כף אבקת מרק עוף
כורכום
כפית בהרט
מלח ופלפל שחור

 לעבוד עם ידים רטובות,  לחלק את הבצק לשניים  וליצור שכבה דקה בתבנית גדולה.אני השתמשתי בתבנית 25x25. את החלק השני של הבצק להניח מעל למלית.  כשהכל בתבנית לפזר מעל שומשום שחור ולבן ולאפות 40 דקות.

למלית:
מלית:
2 בצלים גדולים
חצי קילו עוף טחון
סלסלת פטריות קצוצה
חצי כפית בהרט
רבע כפית הל
 מלח, פלפל שחור
מוסקט
 3 כפות רוטב סויה
כורכום.
לטגן בצלים ולהוסיף את כל השאר, להמשיך לטגן עד שהכל מוכן.לטעום ולהוסיף תיבול אם צריך.אני הוספתי גם קוביות פלפלים קלווים שהיו לי , תוך כדי הוספתי גם פקאן מסוכר קצוץ.







Powered By Blogger